Vi er: Hvilke madbilleder siger om os på instagram
Tekst: Gayana Demurina
hver dag FRA FASHION OG INSTAGRAM vi lærer detaljeret om, hvad der sker med vores venner. At dele et indtryk af, hvad der omgiver dig, er et naturligt kommunikationsmål, men vendepunkter i vores liv sker ikke så ofte, fordi mere almindelige ting oftere kommer til syne. Hvis for nogle få år siden en direkte eller obsessiv demonstration af hver lille ting kunne chok eller forårsage irritation, reagerer kun få mennesker følelsesmæssigt på selfies i elevatorspejlet, fotografier af ben eller billeder af mad.
Det er vigtigt for os ikke blot at minde os om vores eksistens, men også at rapportere om retten til at være den, vi er.
Men i forhold til det sidste emne har folk altid beholdt en vis loyalitet - kun fordi fødevarer giver de fleste af os stor fornøjelse. Menneskeinteresse i fødevarer har aldrig været begrænset udelukkende til dets biologiske funktion. Takket være religiøse ritualer blev fødevarer ofte opfattet som noget hellig og derfor yderst værdifuldt. Kunst har lov til at betragte det som inspirationskilde - så mad kan være attraktivt i sig selv, uanset vores ønske eller uvillighed til at spise den. Fødevarer blev opfattet af en rent æstetisk side, der allerede er i stilleben af flamske renæssance kunstnere.
I dag har beundring for mad og lysten til at fange den fået klare sociale konsekvenser. Vi tager billeder, ikke bare noget mad, men den, der forårsager appetitten, er velfungerende og kan tiltrække andres opmærksomhed. Hvis vi skal sende et billede af skålen, censorerer vi billederne, vælg blandt de mange versioner af en sang, som efter vores mening vil vinde publikumsprisen. Princippet om en sådan beslutning er ret forståelig: jo mere farverige og ønskværdige fødevarer ser det ud, jo flere kan lide og godkendelser, som forfatteren vil indsamle. At demonstrere noget personligt i det offentlige rum, vi ønsker at modtage anerkendelse, bekræftelse på, at vi og vores valg er klar til at acceptere.
Offentlig godkendelse er ikke det eneste incitament, der opfordrer os til at dele noget om sociale netværk. Ikke mindre vigtigt er behovet for selvudfoldelse. Billeder af vores mad, ligesom billedet af hverdagsdragt eller makeup, afspejler smag, livsstil og verdenssyn. Det er vigtigt for os ikke kun at minde omgivelserne om vores eksistens, men også at rapportere om retten til at være den, vi er (billedet i sociale netværk svarer imidlertid ikke altid til virkeligheden). Ønsket om at vise sig til en bred vifte af mennesker afspejler navnet på en af de populære hashtags i instagram - # fred skal forstås: Vi har over en million og en halv publikationer under den.
Du kan analysere dette fænomen fra de psykologiske og sociale sider, men du bør ikke ignorere den simple kendsgerning: Vi kan bare lide hvad vi gør. Fordi det er smukt og tilfredsstillende. Det er ikke tilfældigt, at hashtag #foodporn har fået særlig popularitet i sociale netværk. Sammenligning af ernæring med sex, det samme grundlæggende behov, som ofte replikeres i reklame, populærkultur og medier, tyder på, at løsningen af biologiske problemer i begge tilfælde falder ind i baggrunden, og det vigtigste er at få glæde.
Sociale netværk brugere deler i stigende grad billeder af simpel, "menneskelig" mad, uden glans og aura af elitisme.
I den moderne verden af mad er fotografering ikke kun en måde at fortælle om dig selv, efter at have fanget din morgenmad, men også et seriøst marketingværktøj, ægte kunst. Restaurantvirksomhed og specialiserede publikationer gør det ikke længere uden mad stilisters service, ansvarlig for hvordan fadet ser ud under skydeværdien. Amatørfotografer begyndte at lytte mere til rådgivning fra fagfolk, forskellige kulinariske blogs optrådte med levende fotos og trinvise opskrifter, der lover at lære dig at gøre lige så velsmagende og smukt. Derudover er der også forskellige kulinariske applikationer, som ikke kun indsamler opskrifter, men også forstærker dem med smukke billeder til inspiration.
Den overflod og mangfoldighed af mundvandende billeder af mad kunne ikke, men påvirke smagsvanerne. Ifølge undersøgelsen af netværket af britiske supermarkeder Waitrose blev "rigtig" ernæring blevet en ægte mainstream, og de produkter, der er almindeligt forbundet med det - chia frø, kokosmælk, alger og veganske produkter - blev den bedst sælgende i 2016. Den kendsgerning, at nu en sund livsstil er i træk, kan til dels henvises til mange blogs om ernæring og sport. Selvfølgelig er fordelene ved sådanne ressourcer store - forudsat at de er engageret i fagfolk. Ifølge eksperter kan litterær popularisering af viden om det grundlæggende ved sund spisning fordrive stereotyper og myter om mad og endda forhindre udviklingen af kroniske sygdomme.
På vej for en sund livsstil er det vigtigt at forstå for hvem og for hvad det er gjort. I forsøg på at vinde godkendelse følger vi ofte pålagte adfærd. "Gør som du skal, og alle vil elske dig" er en tvivlsom, men traditionel installation. I det virtuelle rum evalueres vi ofte af mennesker, som vi ikke kan se eller endda ikke kender. Nogle gange tillader fremmede sig taktløse bemærkninger om vores udseende, hobbyer og mad. For nogle tilhængere af fitnessfascisme ser det ud til, at kun "korrekt" og smuk mad er værd at offentliggøre, og dem, der ikke følger denne canon, er udsat for shaming. Heldigvis har brugere af sociale netværk i nyere tid deltaget i stigende grad billeder af simpel, "menneskelig" mad, uden glans og aura af elitisme. Og dømme efter antallet af abonnenter af "Beautiful Girls and Shaurma" offentligheden, denne tendens er ved at få fart. På den anden side viser det sig, at den mest behagelige måde at tale om mad uden dikkedarer og restriktioner, mens ironien forbliver, og i denne sag ofte stoler på dem, der passer til de sociale standarder for udseende.
Sociale medier danner ikke kun vores samspil med samfundet, men også relationer med os selv, med vores krop. Ofte synes billederne, der er skabt af populære bloggere, så ønskeligt for os, at vi ændrer vores egne vaner, krop og karakter i henhold til den pålagte standard. Sådanne eksperimenter på sig selv kan føre til psykiske problemer, herunder spiseforstyrrelser. Ungdom er særligt modtagelige. Samtidig viser billedet i sociale netværk sjældent den virkelige tilstand. undertiden udstationering smukke fotografier af nærende mad betyder ikke, at det blev spist. Det lader til, at en person er ansvarlig for ernæring, men bagved dette kan der være en spiseforstyrrelse.
Velsmagende betyder ikke altid, at det er skadeligt, men betingelsesmæssigt nyttigt kan ikke være det
"Når en person hver dag udarbejder en detaljeret rapport om, hvornår og i hvilke mængder han spiste, kan det fra et bestemt tidspunkt blive mani," siger klinisk psykolog Irina Lopatukhina, forfatter af bøger og artikler om behandling af spiseforstyrrelser. " Sådanne rapporter kan ikke findes i social media feed, men i mere lukkede rum - i VKontakte samfund eller på tematiske fora. For brugere er dette ofte et obsessivt ritual, uden hvilket de ikke kan spise den tilberedte parabol. I disse bschestvah mennesker, der har alvorlige restriktive spiseadfærd, samles i små grupper, arrangere maratonløb magt kontrol. Fotos daglige måltider er bevis på, at konkurrencereglerne overholdes, og forfatteren af publikationer vinder anerkendelse af deres indsats og opmuntring fra de andre deltagere. "
Kommunikation i sociale netværk ændrer syn på mad som sådan. "Ideelle" fotos gør dig opmærksom på skålens yderlige attraktivitet: billeder af elendig, selvom velsmagende lasagne sjældent falder på Instagram. Vi er vant til at dømme ved omslaget så meget, at vi i supermarkeder omgås usammenhængende grøntsager eller smider næsten ikke kogt kage bare fordi de ikke kom ud jævnt og smagende udseende. På den anden side afviger vores ideer om mad ofte fra det billede, der pålægges af andre, og den egentlige oplevelse af madlavning. Velsmagende betyder ikke altid, at det er skadeligt, men betingelsesmæssigt nyttigt kan ikke være det. Fødevarebilleder i sociale netværk kan sige meget om vaner og verdensudsigter, men nogle gange er det svært at forstå, hvad vores adfærd er inspireret af andres synspunkter, og hvad der afspejler en personlig holdning.