Frankfurt køkken: Hvem kom op med et design, der gjorde livet lettere for kvinder
Dmitry Kurkin
Køkken sæt er blevet så kendt del af interiøret.at det kan virke som om han har været i huse i århundreder. I mellemtiden er det moderne køkken, som vi kender det, mindre end hundrede år gammelt - det er ikke meget ældre end fjernsynet og det yngre end det elektriske køleskab - og dets design var baseret på både enkle overvejelser af bekvemmelighed og ideen om at befri kvinder fra endeløs husstand. Forfatterskabet til denne epokale opfindelse tilhører en ikke mindre fremragende kvinde - Margarete Schutte-Lihocki.
Da i 1918 besluttede Greta Lihotsky at tilmelde sig i Wien School of Applied Arts, overraskede hun valg til selv liberale sindede forældre. "Alle undgik mig fra at blive arkitekt. Alt: min lærer Oscar Strnad, far og bedstefar. Ikke fordi de var fjendtlige, selvfølgelig ikke. De var bare sikre på, at jeg ville sulte med dette erhverv. Desuden var det på det tidspunkt utænkeligt at tro, at en kvinde kan være involveret i opførelsen af huse, "mindede Lihotsky, som blev den første kvindelige arkitekt i østrigsk historie.
Forsiden af arbejdet for hende blev dog fundet: i midten af tyverne i efterkrigstiden Frankfurt-am-Main blev der lanceret et projekt for at opbygge overkommelige og overkommelige boliger i arbejdsområdet Remerstadt. Margaret, der ankom til byen på opfordring af arkitekten Ernst May, blev tilbudt at udvikle et køkken til fremtidens huse - måske var det ikke uden stereotyper. Dette har sin egen ironi: Likhotski hævdede, at hun ved sin otteogtyve år aldrig havde stået ved komfuret. Men hun var bevæbnet med ideerne fra produktionsoptimeringsteoretiker Frederick Taylor. Takket være dem er foremoren i det nuværende køkken som en udelelig og kompakt hel - Frankfurt køkkenet - kommet frem.
At huske de tre K-formler for køns slaveri "Kinder, Küche, Kirche" ("børn, køkken, kirke"), der blev solgt på Bismarcks tid i Tyskland, er det værd at overveje, at køkkenet på den tid var meget vigtigere i hverdagen. Det var et rum, hvor de ikke kun kogte, men også spiste, badede og sov ofte, så kvinden var næsten bogstaveligt talt låst i køkkenet - hun havde simpelthen ikke tid nok til noget andet, hvoraf meget blev brugt på rusherne mellem drænene spredt rundt om huset , komfur og skabe til retter og produkter.
Likhotsky kom til en simpel og elegant konklusion: Kast alt ud af køkkenet, der ikke har noget at gøre med det (herunder af hygiejnehensyn) og forsegl resten så meget som muligt. Ved at måle den meningsløse travlhed i sekunder og meter, beregner hun, at alt hvad du behøver til madlavning, kan indsamles i et rum på seks og en halv kvadratmeter.
Det lakoniske design var i overensstemmelse med økonomiens principper, men innovationer opfundet af Likhotsky var ikke kun begrænset af størrelse. I hendes køkken blev alt tænkt ud til valget af materialer: bordpladerne var lavet af holdbart bøgtræ, beholdere til opbevaring af bulkprodukter var lavet af eg (beskyttelse mod skadedyr), emhætte (en anden Likhotsky knowhow), vask og drypbakke med vaskede retter - fra metal. Det originale Frankfurt køkken blev malet i usædvanligt til dagens øjne, forkælet af den skandinaviske hvidhed, blågrøn og lysegrå farver - også af praktiske årsager: det blev antaget, at disse nuancer skræmmer fluer.
I et forsøg på at minimere bevægelsen over køkkenet satte Lihotski en roterende stol med indstillelig højde i den og installerede også glidende skydedøre, der gjorde det muligt at se børn fra køkkenet i det næste rum.
Samtidige kritiserede det oprindelige design af Frankfurt køkkenet for designfejl: Kun en person kunne lave mad i det, og børnene kunne nå de små udtrækskiver (senere er disse kasser, der kaldes "shyuttenkami", væk). Men selv da var det klart, at Lihotski havde skabt en revolution ved at genoverveje den del af huset, som hendes forgængere ikke havde bemærket overhovedet. Hun skabte fremtidens køkken - fundamentalt gaselektrisk (der er ikke mere kulkomfur i den) - og det er et sjældent tilfælde, hvor nyskabelser blev tankevækkende udtænkt, at de har nået vores dage næsten uændret. Den eneste bemærkelsesværdige undtagelse var udseendet af køleskabet, som kom i brug efter anden verdenskrig.
Likhotsky, der designede sit køkken "som arkitekt, ikke som husmor", betragtede huset for en persons livsorganisation. Dens udvikling sparer ikke bare tid - det ændrede den daglige rutine, og som følge heraf selvbevidsthed: køkkenet ophørte med at være et indespærringskammer.
Den sociale, personorienterede tilgang vil blive sporet i sine andre projekter (og for den sags skyld ikke kun i arkitektonisk design: i 2. verdenskrig deltog hun i modstanden, hvoraf hun tilbragte fire år i et nazistfængsel) i skyggen af hendes hovedindretning. "Hvis jeg vidste, at [i et interview] jeg ikke ville blive spurgt om noget andet, ville jeg aldrig have begyndt at bygge dette forbandede køkken!" hun klagede på sin 100 års fødselsdag.
billeder: Ozon, udklip