Hvordan man ikke bliver sur i køkkenet: 10 uundværlige ting til madlavning

De fleste er enige om at lave mad - Det er økonomisk, velsmagende og nyttigt, men samtidig er de slet ikke klar til at bruge deres tid på at udarbejde menuen, gå til butikken og "stå over panden". Oftest er processen forsinket af dårlig forberedelse: manglen på menuer, emner, nødvendige ingredienser og absolut tabt i form af tidsstyring. Men disse problemer løses let med nogle få enkle anbefalinger og kendte genstande, som folk ofte glemmer. Vi taler om det minimale sæt køkkenredskaber, der vil hjælpe dig med at lave mad selv for begyndere (det er lidt akavet at minde om vigtigheden af ​​høj kvalitet retter), men vi vil helt sikkert vende tilbage til dette emne).

Kulinarisk bog

For eksempel, Department of Nutrition, Jamie Oliver med en separat sektion af retter, der kan koges om 20 minutter. Det kan vendes om morgenen, inden man går til supermarkedet, og lige når man ikke har noget at gøre - synes det meningsløst ved første øjekast, men i virkeligheden efterlader du en liste over ting, du længe har forsøgt at prøve, og en stikprøve liste over ingredienser til madlavning. Det er sådan, at søde kartofler og chorizosupper, rosmarinpasta, som koges i mikrobølgeovnen i 15 minutter og ændrer liv, og andre kølige ting, vil smygge ind i dit liv. Tro mig, forfatterne af sådanne bøger modtager ikke kun penge for deres smukke øjne (selvom Jamie selvfølgelig kunne). Skriv opskriftene i en notesbog, tag billeder af siderne med de retter, du kan lide og bliv gennem dem, før du går til supermarkedet. Eksempelmenuen på dine morgenmad og middage i en uge har ikke generet nogen endnu.

fra venstre til højre: Supermarked Køkken, Pasta. Store Kogebog, Ernæringsministeriet

Opskrift Notebook

En bog med opskrifter er selvfølgelig meget cool, men der er ingen grund til at lytte til en forfatter religiøst, verden er fuld af skønhed. Skriv ud notebookopskrifter fra Pinterest, kopier et par opskrifter fra moderens (eller bedstemorens) lagerholdere og hold en oversigt over, hvad du lavede, spiste og hvor meget du brugte til at købe ingredienser. Denne notesbog hjælper dig hurtigt med at navigere i eget køkken og i din egen tegnebog og vil altid være at give inspiration, hvilket er så vigtigt, når du tænder tallerkenen. Selvfølgelig kan du altid bruge applikationen, men det er ikke meget behageligt at vaske iPhone fra olivenolie, og papiret kan udholde alt. Nå, og det er bare meget flot og godt.

Fra venstre til højre: Moleskine, Beth Bee Bøger, Mine Favoritopskrifter

Opbevaringscontainere til fødevarer

En tætsluttende fryser er den bedste gave, du kan gøre din fremtid: en kold en uge før din løn, træt efter en hård dag. Sæt i specialkasser (de fleste beholdere kan frosne og endda genopvarmes) friske grøntsager, kød, spildkyllinger og læg bær, omhyggeligt bragt af mormor fra haven i mængden af ​​et par tons. Hvis du har en sådan forsyning, vil du ikke længere køre i McDonalds ved midnat, fordi det er mørkt i sultens øjne, men du har ikke styrken til at lave mad - opvarm bare dine frosne fødevarer og spis en suppe eller et ristet stykke kylling. I samme sudochek kan du folde et ubehandlet stykke kød eller grøntsager, som du allerede har skåret, men ikke spist - så køleskabet stinker ikke af mad, og du vil have ingredienser til en sandwich til morgenmad. Det er på tide at indrømme, at mor havde ret, og sudochu er cool (og en normal frokost tager ikke nødvendigvis en time)! Og selvfølgelig er transparente beholdere perfekte til sortering og opbevaring af dagligvarer. De har forskellige former og størrelser, så hvis det ønskes, og med en stærk byrde af forening kan spaghetti, forskellige typer korn og sukker spredes over dem. Forresten, for sukker og salt anbefaler vi at købe mindst minimalt forskellige beholdere, og så vil familiehistorier om sød borsch og saltsaft aldrig dø.

fra venstre til højre: H & M, IKEA, IKEA

Desktop skraldespand

Et unobvious køkken tilbehør, der stadig kan spare dig for en masse tid. I det gennemsnitlige russiske køkken er skraldespanden normalt omhyggeligt gemt i skabene bag dørene - generelt på de mest afsides og vanskelige steder. Sæt på bordet en lille skraldespande, hvor du kan dumpe rensning og andet madaffald, der ofte opstår under madlavning - og nu behøver du ikke spilde tid på at åbne skabene og røre håndtagene med beskidte hænder. Desuden er du ved at indsamle madaffald i en separat pakke et skridt tættere på affaldssortering og ansvarligt forbrug - en vidunderlig bonus, er det ikke?

fra venstre til højre: IKEA, Spirella, Brabantia

Måleske

Hvor mange gange i tårer arrangerede forfatteren af ​​denne tekst en nødbremsning af madlavningsprocessen, fordi alt var fejlagtigt beregnet, ville jeg ikke engang nævne. Hvad har ændret mit liv og vil helt sikkert ændre din er måleske. De kommer normalt i standardopskriftsmængder, gør det muligt at måle briller mel, "salt på knivens spids" og "en tredjedel af en teskefuld" i et split sekund, og også reducere mængden af ​​beskidte retter - ikke flere glas smurt med mel og skeer smurt med honning i dit liv vil ikke være. Pro tip: Køb to sæt måleske på en gang - for tørre og flydende stoffer, og også for at få en forsikring lille ske til 3 gram - af en eller anden grund går de tabt uden ende og kant.

fra venstre til højre: MAPLE, Målebæger, Regent Inox

saks

Stærk køkken saks ændre livet lige så meget som din første succesfulde cookie eller perfekt kogte bøf. Ved hjælp af saks, kan du forsigtigt åbne pakken med korn, afskære kyllingens ben og klare en af ​​de mest svimlende og beskidte opgaver - skære grøntsagerne, ikke smøre med dill eller persille stykker fra hoved til tå. Hvis du ikke har mulighed for at bruge penge på professionel sakse, så er det værd at investere i det mindste i et enkelt par enkle. Det vigtigste er, at de har brede og komfortable håndtag og et godt blad - husk at du skal tage dem med glatte hænder og travlt.

fra venstre til højre: Global, Tescoma, JJA

Et sæt knive til frugt, grøntsager og urter

Lidt er motiveret til at spise frisk frugt og grøntsager så meget som friskskåret frugt og grøntsager. Vi kommer til hjælp af en ægte ambassadør for en sund livsstil - et sæt til at skære disse mest friske frugter og grøntsager. Kompakte klinger foldes i en kolbe, fremskynde processen med at indsamle snacks på dit kontor og / eller et barn i skolen i et par minutter og bare se meget godt ud. Jeg har aldrig spist så mange æbler med sådan fornøjelse som efter at have købt et blad til æbler, der skærer et hjerte ud af det og efterlader dig seks perfekte skiver. Især kærlighed og ømhed skaber et sæt årsager til nytårsaften og tanker om at skære omkring tre tons grøntsager til russisk salat. Nej tak.

fra venstre til højre: Handy, Microplane, Presto

håndklæder

For det første er det bare smukt. Hvid eller trykt, ævle eller terry, stor eller lille - alt dette er ligegyldigt, det er kun vigtigt, at du har flere håndklæder i dit køkken. Du kan hurtigt tørre kødet med et håndklæde (papirhåndklæder holder det ubehageligt, og du kan endelig tænke på naturen), tag en varm pande og tør den spildte mælk (det er tilrådeligt ikke at lave alle de ovennævnte bevægelser med et håndklæde, men dit køkken er din virksomhed). Dette er en af ​​de mest aktive deltagere i arbejdsprocessen i mit køkken: Jeg destillerer katten fra afrimningshønsen med et håndklæde, tørrer mine hænder efter vask af opvasken og pakker gryder med grød, så de ikke køler så hurtigt. Ud over den ubestridelige betydning af at eje håndklæder, er det værd at bemærke, at de nu er frigivet med frygtelig smukke udskrifter - det er umuligt at modstå.

fra venstre til højre: IKEA, Michel Design Works, H & M

Kniv Sharpener

Den indlysende idé er, at dit arbejdsredskab skal være i perfekt stand, ellers vil du bruge dobbelt så meget tid på selv de enkleste opgaver. Da kniven er et af de vigtigste redskaber i køkkenet, skal det altid være helt skærpet, og her er slibestenen nyttig. Slibeprocessen er værd at øve ved hjælp af video-tutorials, og samtidig sørge for, at grøntsager skæres om nogle sekunder, knive vil vare meget længere, og du kan blive et tordenvejrområde. En person, der ved, hvordan man håndterer knive, inspirerer respekt.

fra venstre til højre: Suehiro, Taidea, Kæber

timeren

Selvfølgelig har vi alle smartphones med en timerfunktion. Men i køkkenet er det ønskeligt at slippe af med eksterne stimuli, og smartphones synes at være kun disse eksterne stimuli og er rige. Med en timer, vil følelsen af ​​tid i køkkenet endelig tage form i nogle håndgribelige ting og hjælpe med at styre processen. Bedøm livets sødme, hvor der ikke er noget begreb om "parathed" og foranstaltninger "med øje", og blive en ny person: bage den perfekte kage, steg den perfekte bøf og arranger brunch hjemme med de perfekt pocherede æg. Det vil være særligt behageligt at starte denne nye fase i dit liv med en timer i form af R2D2.

fra venstre til højre: Bingone, ThinkGeek, Kikkerland