10 bøger om spiseforstyrrelser, kost og selvværd
Masha Vorslav
Vi er lidt talte om bøger om ernæring, men dette emne er helt sikkert uudtømmeligt - fordelen med forståelige publikationer om det også meget. I dag har vi valgt 10 af dem, der udforsker forskellige aspekter af forholdet til mad.
"Når mad er kærlighed: Exploring forholdet mellem spisning og intimitet"
Oprah kaldte denne bog "livsforandrende." "Når mad er kærlighed" kom Jenin Roth ud efter hendes hjerteskærende "Feeding the Hungry Heart" (om hendes nedenfor) og lydstyrken med den forklarende titel "Breaking Free From Compulsive Eating". Denne gang sammenlignede Roth afhængigheden af kost og følelsesmæssig overspisning med behovet for intimitet. Som i alle hans bøger bliver forfatteren til sin egen smertefulde oplevelse og undersøger konsekvent tilsyneladende ikke-relaterede stater: ensomhed, frygt for at lave fejl, følelsesmæssig sult og andre.
"Feeding the Hungry Heart: Erfaring med Compulsive Eating"
For ikke at gå langt, vil vi straks fortælle om en anden bog Mouth. "Feeding the Hungry Heart" forventer forfatterens mere kapacitive skrifter og beskæftiger sig tæt med et problem - compulsive overeating (sammen med anoreksi og bulimi betragtes det som en af de mest almindelige spiseforstyrrelser). Munden selv led af det og blev derefter genoprettet og i to årtier genvundet sin erfaring for at udgive en bog, der betragter interaktion med mad på et meget mere intimt og komplekst niveau, end vi plejede at gøre.
"Fødevarer uden regler"
Forfatter Tamara Adler, chef for den Michelin-stjernede økologiske restaurant "Chez Panisse", taler om, hvorfor vi er så seriøse om mad. Sammenlignet med de to tidligere værker ser hendes "Food without Rules" ud som en usædvanlig praktisk samling af livshacking og rådgivning fra en krydret, men hovedbogen af bogen passer perfekt ind i vores anmeldelse: For at noget skal fungere godt, skal du først slappe af.
"Selvmedfølelsesdiet: Et trin for trin program til at tabe sig med kærlig-venlighed"
Et andet bevis på, at ernæringsproblemer ikke er forårsaget af dovenskab alene eller uvilje til at bringe kroppen i form. Psykoterapeut Jean Fain insisterer på, at positive psykologiske forandringer må forudse alle fysiske. Bogen indeholder mere end tredive forskellige størrelser, der vil hjælpe med at forbedre selvværd og i et behageligt tempo for at opnå den ønskede vægt af dig (og ikke af andre og medier).
"Sund mad"
Lige selvtillid og i sin udvikling, end den vigtigste gluten-rivaliserende David Perlmatter, hævder biokemist Colin Campbell, at vi kan undgå mange sygdomme, hvis vi spiser hele plantefødevarer. Ernæringssystemet fremmet af ham (hele vegetabilsk kost eller MDG'erne) indebærer ikke kun valget til fordel for æblet, men også kiksene, men også selektiviteten til produktets kvalitet. Campbell fortæller hvordan sæsonen, opbevaringsforholdene, placeringen af frugten på træet påvirker dens egenskaber og dermed sundheden hos den person der spiser den.
"50 måder at berolige dig selv uden mad"
Dr. Susan Albers har også specialiseret sig i mad; flere af hendes bøger ser problemet ud fra forskellige vinkler. I dette bringer hun næsten halvtreds sunde metoder, der hjælper med at lindre stress og overvinde negative følelser samt en liter dåse af chokoladeis. Men den vigtigste viden, der kan læres af "50 måder at berolige dig selv uden mad", er, hvordan man skelner mellem fysisk og psykologisk sult og ikke undergraver den anden.
"Nu spiser jeg alt, hvad jeg vil have! David Yana Power System"
Grundlæggeren af ABBYY, David Yang, anerkendte den generelle træthed af forbud og begrænsninger selv i et så personligt anliggende som mad og byggede sin metode på modsat - muligheden er hvad du vil, når du vil. Naturligvis er ikke alt så enkelt: Jan hævder, at der er fire typer produkter, der - det er bare sket - giver os den mest fornøjelse, men det er dem der skaber skadelige spisevaner. På iværksætterens sider forklarer man hvordan man skal overvinde trangen til dem og deler sin (store) erfaring i denne sag.
"Men jeg fortjener denne chokolade!: Den halvtreds mest almindelige kost-aflednings exit og outwit tema"
Vi er sikre på, at mange har stået til hjertet: Holdningen til mad som en rimelig belønning er kendt for næsten alle. På trods af at chokolade spist i sengen ikke vil gøre nogen federe på én gang, er holdningen til mad som en kilde til positive følelser fyldt med forskellige fødevareproblemer (gastrojournalister, du har ikke læst dette). Forfatteren har scoret så mange som 50 af disse mønstre og forklarer hvordan man undgår gourmands, der ønsker at bevare følelsesmæssig balance.
"Mindless Eating: Hvorfor spiser vi mere end vi tænker"
Ikke en pioner, men en værdig forfatter i kohorten af dem, der udvikler ideen om bevidst ernæring, argumenterer Brian Oonsink - eller rettere sagt - alt fra modsat, det vil sige ubevidst næring. Vi tænker på mad 20 gange oftere, end vi bemærker det, og ved første øjekast påvirker vores mikroløsninger usynlige meninger: Andres mening, navne, emballage, belysning i butikken og meget mere - hvad Oonsink fortæller.
"Kvinder Mad og Gud:En uventet vej til næsten alt "
Jenin Roth er sikker: hvad og hvordan vi spiser siger alt om, hvad slags mennesker vi er, og vores forhold til mad afspejler, hvad vi synes om kærlighed, forandring og vrede. Denne bog er sandsynligvis den mindst praktiske af kompilationen - i den forstand, at den ikke giver præcis råd om, hvordan man gør livet bedre, men kræver hengivenhed og tålmodighed fra læseren - kun med dem kan man forstå, hvad fanden er et ønske om fastfood i forbindelse med teologi.