Opskrifter og tips: 11 nyttige kulinariske applikationer
Sasha Savina
Tykke kogebøger, ligesom traditionen med at skrive interessante opskrifter i en særlig notesbog eller notesbog, bliver det efterhånden en ting fra fortiden - applikationer til smartphones tager deres plads. Vi taler om elleve kulinariske applikationer, der lærer dig at forstå produkterne og gøre kogeprocessen nemmere og mere spændende.
Vi har allerede talt om SORTED Food YouTube-kanalen, der er oprettet af fire briter, og nu anbefaler vi dig at være opmærksom på anvendelsen af samme navn. I programmet kan du finde mere end 700 trinvise opskrifter, mange af dem er også skudt på video. Brugere kan uploade opskrifter til selve applikationen, se på, hvad andre har downloadet, og abonner på deres favoritopskriftforfattere (for bedre at forstå, hvem de målretter mod, kan du se på hver enkelt profils profiler, hvilke fødevarer og retter de kan lide, og hvilke ikke) Resultatet er et imponerende bibliotek af retter til forskellige lejligheder. På selve forfatterens konto SORTED kan du finde næsten tusind opskrifter, herunder den perfekte cheeseburger, hummerruller, kartoffel vafler, rejer med kokos, fyldte løg og kage i form af Superman-logoet. Ligesom opskrifterne kan du spare dig selv.
Alle synes at vide om "Poster-Food", men dette er ikke den eneste gode russisk-kulinariske ansøgning. Mad og Feed er den nye version af Bon App. Det vigtigste ved udarbejdelsen af en skål, overvejer forfatterne inspiration, og selve applikationen kaldes "det blanke blad i verden af asketiske kulinariske ordbøger" - der lægges så meget vægt på smukke billeder af mad. Fødevarer og foder har en bekvem og flot udseende, og ifølge skaberne er der mere end 10.000 trinvise opskrifter. Du kan bare rulle gennem appen ved at vælge en opskrift på billede, eller du kan søge efter en bestemt skål efter navn eller ingredienser. Hvis du indtaster navnet på ingrediens i søgelinjen, tilbyder programmet at se de opskrifter, der matcher anmodningen i forskellige kategorier. De er ret standard - der er for eksempel salater, supper, varmt og snacks. Lignende opskrifter, du kan sætte lyst, du kan tilføje dem til dine favoritter, og du kan markere dem som kogte, for ikke at glemme. Links til opskrifter kan sendes til venner på sociale netværk eller via instant messengers.
Det meste af designet af denne ansøgning minder om instagram: opskrifter udstedes i form af et bånd, du kan sætte lignende og efterlade kommentarer. Ved at klikke på ingredienserne i en af opskrifterne kan du lære mere om det - herunder dets næringsværdi, typer og metoder til brug i madlavning. Du kan abonnere på regnskabet for forfatterne af dine yndlingsrecept, og interessante retter kan føjes til din opskriftsbog. Også i Patee. Der er en sektion med anbefalinger: Her finder du tematiske samlinger ("Børnefødselsdag", "Lenten Opskrifter") og opvaskede, opdelt i kategorier. Nogle opskrifter har video tutorials.
Umiddelbart foretage en reservation, de fleste af opskrifterne er kun tilgængelige for brugere med et præmieabonnement: 12 måneders fuld adgang til alle opskrifter vil koste 459 rubler og et ubegrænset abonnement - 699 rubler. Du kan abonnere på en kortere tid - en dag (15 rubler), en måned (149 rubler) og seks måneder (299 rubler).
Denne liste ville være ufuldstændig uden Jamie Olivers kulinariske app. Kokken og præsentanten har flere proprietære applikationer, de mest populære blandt dem er Jamie Oliver's Recipes. Hver uge gratis får du adgang til 15 nye opskrifter; Desuden kan applikationen tilføje de nødvendige produkter til indkøbslisten. For at få adgang til alle Oliver opskrifter skal du betale ekstra: Jamie Olivers Ultimate Recipes koster 529 rubler i den russiske App Store.
Interessante (omend ofte ikke-gratis) kulinariske anvendelser findes i andre berømte kokke - for eksempel Nigela Lawson, Gordon Ramsay og Julia Vysotskaya.
Et andet dejligt og praktisk bibliotek med opskrifter, hvoraf nogle er indlæst af redaktører og nogle af brugerne. Ansøgningen er russificeret, men er ikke fuldt oversat til russisk. Opskrifterne er for eksempel publiceret i de fleste tilfælde på engelsk, så kendskab til sproget er uundværligt. Resten er meget praktisk: opskrifterne er opdelt i kategorier (for eksempel "Måltid på 20 minutter", "Komfortfødevarer", "Middag midt på ugen"), instruktioner gives trin for trin, suppleret med billeder og undertiden video; angav også den omtrentlige tid, der skal tilbringe på madlavning. Derudover er der et afsnit med videoinstruktioner: Her finder du både enkle tips til nybegynde kokke (hvordan man koger et æg, hvordan man laver koteletter, hvordan man blancherer) og videoopskrifter (hvordan man laver den perfekte bøf, lavet hjemmelavet mayonnaise osv.). Favoritopskrifter kan gemmes i kogebogen, og de manglende ingredienser kan tilføjes til indkøbslisten.
Appendiks New York Times, hvor mere end 17.000 opskrifter. Du kan søge efter retter ved hjælp af nøgleord og tags (søge efter en masse tags for at hjælpe dig med at finde det, du kan lide, herunder typen af køkken, typen af parabol og forfatteren af opskriften), eller du kan bruge redaktionelle valg. I sidstnævnte er der opskrifter fra almindelige New York Times kulinariske forfattere, som Melissa Clark og samme Nigel Lawson, Julia Childs klassiske opskrifter, retter, der er nemme at lave mad med børn, usædvanlige sandwicher og meget mere. Ansøgningen indeholder også et udvalg af grundlæggende (og ikke så) tekstbaserede madlavningsguider udarbejdet af forfatterne af publikationen: for eksempel hvordan man korrekt håndterer en kniv, hvordan man laver en kage med glasur og hvordan man laver pizza, burgere og pandekager.
Måltider, som du har kogt dig selv, kan krydses "Kogt" for ikke at tabe, og dine yndlingsopskrifter - spar til kogebogen eller tilføj til dine egne samlinger - meget praktisk, hvis du for eksempel planlægger en gallamiddag.
Ikke gratis, men nyttig anvendelse med vegetariske opskrifter, hvilket er nyttigt for dem, der spiser kød og kun ønsker at sprede deres kost. Opskrifter er desværre givet uden trinvise fotos - men der er en mulighed for at fejre hvert trin i madlavning som det er gjort. Desuden giver ophavsmænd i slutningen af opskriften nyttige tips. Ansøgningen er tilgængelig på flere sprog: engelsk, tysk, spansk, fransk og italiensk (selv om der ikke er russisk). Desuden er det muligt at oprette et filter og lade kun skåle passe til veganer eller retter uden gluten. Desværre har applikationen ikke en version til Android - men du kan altid læse den kulinariske blog af sine skabere og forfattere eller finde en analog på Google Play.
Denne ansøgning vil lære dig at vælge de bedste frugter og grøntsager. I Perfect Produce kan du finde en lang liste over produkter med anbefalinger om, hvad du skal fokusere på, når du vælger dem. For eksempel rådgiver forfatterne af dig at vælge solide avocadoer, som ikke desto mindre let kan presses (selvom du ikke bør presse avocados stærkt for ikke at skade dem). Herudover kan du finde oplysninger om de næringsstoffer, der er indeholdt i frugt og grøntsager, og mange opskrifter, hvor de tjener som hovedbestanddel.
Ansøgningen er nyttig for dem, der omhyggeligt overvåger deres kost: det er muligt at kigge efter en passende ingrediens til parabolantenne på de næringsstoffer, den indeholder. Perfect Produce hjælper også med at beregne, hvor meget frugt og grøntsager du skal spise for at imødekomme det daglige indtag af et bestemt stof: hvert produkt har et RDA-anbefalet kosttilskudsmærke, det vil sige den anbefalede indtagshastighed.
Køkken Kalkulator PRO
IOS: 229 gnidning.
En uundværlig ansøgning til dem, der forbereder sig ifølge udenlandske opskrifter og ikke forstår, hvordan man for eksempel omdanner amerikanske "kopper" til gram. Køkken Kalkulator PRO konverterer en måleenhed til en anden. Desuden kan du vælge både bord og tesked som en måleenhed. I dette tilfælde tager regnemaskinen hensyn til alle nyanser (for eksempel at en kop sukker og en kop ris har forskellige vægte): Når du skal omberegne, skal du angive ingredienserne selv. Hvis de ingredienser, der allerede er markeret i ansøgningen, har du ikke nok, kan du tilføje din egen. App hjælper også med at beregne ingredienser til den rigtige mængde portioner.
I substitutionsprogrammet, som du nemt kan gætte fra navnet, kan du finde en lang liste over ingredienser og hvad de kan udskiftes uden at skade skålen. Det er for eksempel nyttigt for dem, der allerede er i færd med at lave mad, at forstå, at der ikke er noget nødvendigt produkt derhjemme eller for eksempel ønsker at vide, hvordan man erstatter den ingrediens, som han er allergisk overfor. Produkterne kan ses i en liste eller kategori (Baking og madlavning, Seafood and Meat og andre) - listen over erstatninger til allergikere og listen, der tilpasser retter til veganer, er særligt nyttige. Sandt nok er det nødvendigt at bevidst henvende sig til substitutionsrådgivningen: Der er ingen fuldstændig udskiftelige produkter, så du er nødt til at finde ud af selv hvordan udskiftningen vil påvirke skålens smag.
Baristamens Kaffe Guide app vil lære dig om kaffe: Her kan du finde oplysninger om forskellige espresso-baserede kaffedrikke, tips om, hvordan man kan drikke en drink på forskellige måder, samt grundlæggende oplysninger om kaffe generelt - lande, hvor bønner dyrkes, stegning metoder og slibning og meget mere. Derudover har applikationen trinvise instruktioner for hver metode til fremstilling af kaffe, en regnemaskine, der beregner hvor meget kaffebønner og hvor meget vand der er behov for at lave en drink og en timer. PRO-versionen af ansøgningen uden reklame koster 30 rubler.