Linser: Grøn med Dorada og Verde Salsa

Som en del af Månedens kolonne besluttede vi os for at studere linser og hver uge i marts offentliggør vi en opskrift med en af ​​dens fire typer: rød, grøn, sort eller brun. AT LÆRE PROPORTIONERNE AF HVER INDHOLDSSTOF, FIND EN KURSOR PÅ ET PICTURE.

Dorada med grønne linser og salsa verde

Fremstillingsmetode:

Du skal starte med linser: hæld det i en dyb stegepande og dække med koldt vand, så vandet når næsten til kanterne af panden. Kog over høj varme, reducer varmen og kog den på lav varme i 45 minutter. Salt eller dækning er ikke nødvendigt.

Mens linser koges, hugg fint alle greens - jo mindre jo bedre. Bland ingredienserne til sennepsauce: olivenolie, vineddike, sennep, sukker, salt og peber; Tilsæt hakkede kapre og agurker. Sæt med urter, bland godt og sæt til side. Dorada skåret i stykker. Opvarm et par spiseskefulde olivenolie i en tykbagepande og steg dem i to minutter på hver side på medium varme og fjern derefter fra varmen. Tilsæt knust hvidløgsklove til panden, klem saften fra en halv citron og bland. Nu skal du sætte alt sammen: læg linserne på en plade oven på den - halv fisk og en skefuld salsa verde. Salt fra møllen med havsalt og server.