Nudler på ørerne: Mænd om deres specialiteter

Efter vores mening hver mand har mindst en skål, som han kan perfekt lave, hvis det er nødvendigt. Vi bad venner om at fortælle dem, at de ville lave en pige til middag eller morgenmad for at fodre og imponere hende.

Sergey Blokhin journalist og tekstforfatter

For en mand, der fortaler ligestilling mellem kønnene, er kokken af ​​mig skammelig. I stedet for kulinariske lækkerier har jeg længe koncentreret mig om et rent funktionelt HLS køkken, der kompenserer dårlige vaner. Dette kan imponere en pige, men du kan ikke tilfredsstille hende. Der var selvfølgelig gennembrud som græskar suppe, grøntsager i en wok på kinesisk eller en salat med stegte tomater, men den største succes blev bragt til mig, forestille dumplings. Skriv opskriften: Tag en franskmænd, der først kom til Moskva og sad i køkkenet. Med et forretningsmæssigt ansigtsudtryk, der viser, at det ikke er vanskeligt for dig at holde en samtale, mens du dyker ind i sakramenterne i russisk gastronomi, fokuserer du på de mystiske små ting (løvblad, peberterter, finhakket dill, når du serverer osv.) Og lidt distraherer fra essensen ( købt pakke dumplings fra fryseren). Du tager en flaske vodka ud og forklarer kulturelle forskelle: drik ikke alkohol med mad, som i Frankrig, men smug 50 gram før en enhed af en sibirisk skål. Voila - autentisk middag fra lokale ingredienser. Bienvenue en Russie!

 

Igor KompanietsSeniorredaktør, PORT magazine Russia

Til at begynde med var jeg ifølge den astrologiske tradition født under tegn på kræft. Og "raki", ifølge transcendentale eksperter, kan ikke forestille sig liv uden supper. Disse mennesker har lært sandheden, supper - den vigtigste del af min kost. Hvilke? Alt! Men hvad ved jeg, hvordan man kender berømt mad: suppe, forfriskende agurk eller kødhodgepodge? Nej, nej og nej igen. Tom Yam og Green Curry! Nogle gange forbereder jeg dem, ikke engang fremhæver dem i separate discipliner, men som et mellemliggende noget - det viser sig mærkeligt, men dybt følelsesmæssigt. Jeg blev forelsket i disse supper under min første tur til Samui, det var omkring ti år siden: Jeg spiste en ske, jeg kaste en tåre. Vasket ned. Spiste den anden, hostede. Forsvundet. Dette er et stof. Som jeg besluttede at gøre selv. Jeg, en gryde med kogende vand, en skål og komponenter i den fremtidige skål, ingen andre i øjeblikket skulle være omkring. Du ved tidligere i Moskva at lave mad vellykket, som min ven RG Burtsev lægger det, "taychatiny" var nødt til at bære med dem fra indokina banker af pastaer, poser af blandinger og tørret spiseligt affald, supplere dem med ordrer på tropical.ru og afslutte det med friske bagværk såsom baby kurruzy i netværket af præmie, som de siger, Azbuka Vkusa supermarkeder. Nu er alt enklere, jeg kan finde hver af de nødvendige ingredienser inden for en halv time efter at have forladt lejligheden. Alt er blevet mere tilgængeligt, men effekten af ​​et livligt eksotisk bryg er stadig bærende frugt. En charmerende følgesvend svømmer, jeg svømmer, vi nyser og svulmer sammen på grund af mængden af ​​akutte - og vanskelighederne, som vi ved, bringer dem sammen. Nå, næste morgen ved komfuret, kan du kopiere den bedste sideskål af "Coffeemania" - spinat med fløde. Heldigvis tager det omkring halvtreds sekunder. Herefter kan du gå videre til det mest interessante, nemlig til en flaske god eftermiddag champagne.

Dmitry Ustinovmusiker, fashionable disc jockey

Interessant faktum: I årenes løb oplever min evne til at lave mad Benjamin Button, det vil sige at krympe til en lille størrelse og begynde at køre. I mine studentedage vidste jeg, hvordan man spredte salater og endog anden, så blev processen optimeret, og jeg begyndte at tilføje den anden til salaten. Kaldet "varm salat af alt, der er i køleskabet." Er det muligt at imponere sådan en pige? Nå selvfølgelig. Ikke et eneste par kvindelige øjne, der så en sådan salat, forblev ikke i deres baner. I disse øjne blev en blanding af beundring, medlidenhed og et brændende ønske om at redde en tabt sjæl, som ønsket af hvert mandligt hjerte, læst. For at undgå misforståelser siger jeg, at de stadig spiste det og fandt det pikant. I årenes løb voksede jeg mentalt op og ophørte med at spise kød, men jeg lærte ikke at lave noget andet og skifte til foderblandinger. Fra nu af kan jeg behandle en dame i hjertet til omkring tre hundrede varianter af ostebandsmør - jeg forsøger selvfølgelig at eksperimentere med varianter og tekstur af toasts og nogle gange finde utroligt ekstravagante kombinationer. Det fremkalder også en blanding af beundring, medlidenhed og lyst til at redde en tabt sjæl ... For eksempel ser gedeost utroligt og endog utroligt på toast af sort brød med tørret frugt og et tyndt lag orange appelsinjuice. Og om morgenen er en skål lavet af kornbrød med pasta af avocado, olivenolie og citronsaft, hvor mini røræg fra et æg smides lidt tilfældigt, er ikke dårligt. Men min vigtigste kulinariske feat, som aldrig har slået mig ned, er villigheden til altid at køre til butikken.

Pasha Artemyevmusiker, skuespiller

Generelt kan jeg virkelig lave mad. Da jeg studerede i Milano, lærte en musiker opskriften på pasta med tun - han arbejdede i et orkester og arbejdede som tjener på forskellige restauranter, og nu har han sin egen restaurant. Så pasta har brug for tomater, hvidløg, oregano, tun, lidt tyk fløde; Det er bedst at bruge penne og koge dem til al dente. Alt er kogt let og hurtigt, så til underholdning kan du lære at færdiggøre hvidløg som en ægte kok. Det vigtigste er at gøre alt så trygt som muligt - den meget travle mand i køkkenet giver et hypnotisk indtryk på nogle piger. Nå, vin hjælper selvfølgelig.

Dmitry Telnovrejsende

Når det kommer til en middag udarbejdet af en mand, er det altid en prøve. Enhver kvinde ønsker at vide, hvordan hendes nuværende satellit (i tilfælde af en gunstig udvikling af situationen, selvfølgelig) passer i husstanden. For at være ærlig var jeg altid lidt fornærmet til at være den eneste genstand for forskning i sådanne brudgom, og jeg besluttede at jeg også ville undersøge min ledsager under et mikroskop. Meget, selvfølgelig, lær ikke at arbejde, men for at finde ud af, hvor meget damen er kedelig i mad, kan du nemt. På ånden kan ikke stå lungerne. Derfor tilbereder jeg alligevel lammelænder til den første middag sammen. Jeg fik denne opskrift på Le Cordon Bleu kulinariske skole. At gøre generelt behøver ikke noget, det vigtigste er at købe kød af høj kvalitet. Det er kun for at folde lamribberne på samme princip som fingrene "i låsen", læg i ovnen og åbn en flaske vin. Og den resulterende skål på grund af sin form er så original, at enhver pige vil være klar til at tilgive dig selv den berygtede manglende evne til at hamre et søm i væggen.

Vasily ShevchenkoMedejer af tegneserien "Chuk and Geek"

At slå hendes middag vil jeg højst sandsynligt vælge en fettuccine med tun, især hvis tiden er kort, og du skal lave et indtryk. Det er lavet simpelthen, selv for vegetarer, er alle ingredienserne normalt ved hånden (og du kan trompe din egen olivenolie fra Italien). Der er ikke noget problem: steg den knuste hvidløg i olivenolie, fjern, smør de skivede tomater lidt (et stykke skivede tomater, 300 ml) for at fjerne overskydende væske derfra, tilsæt tun, skivede oliven, kapers og lidt citronskal. Alt dette skal være så ti minutter, sæson med persille og bland med kogt pasta. Det er næsten umuligt at forkæle denne opskrift, men det giver ikke et indtryk "på bunker", og i løbet af madlavning kan du altid diskutere Italien. Og hvis en pige ikke kan lide pasta, hvad med en fig mig?

Igor Rubinsteintekstforfatter

Min, desværre ikke rig, erfaring med at erobre kvinder siger, at maden her, sandsynligvis ikke har noget at gøre med det. Der var sejre på en tom mave og svigt efter aftensmad i fem afrodisiaksiske retter med dessert og løgne. Jeg flirter ikke, jeg forstår virkelig ikke hvordan det hele virker: i første omgang er det ikke klart hvad, og så sex, ja? Men fodring er i det mindste en succes: hvis en pige beslutter at vente på morgenmad, ruller hun selv den enkleste mulighed. I Levante er det shakshuka (stegte æg med stegte tomater), et par salater og kaffe.

En sand shakshuku lærte mig at lave mad, en israelsk af algerisk oprindelse, men i min version af opskriften forsvandt chili, karry, shug, harissa og andre grusomme ingredienser. I en stor stegepande opvarmes olivenolie, steges løg, tilsættes tærede sød peber og hvidløgsklyven, der er forsigtigt skrumplet med en kniv og sætte runde skiver tomater på toppen - det er ønskeligt, at deres lag helt dækker grøntsagerne. Peber, tilsæt sødt tørret paprika og oregano. Hæld ketchup - kun ketchup, ikke tomatpuré (ideel "Heinz"). Bland ikke - indtil alt dette er opvarmet, bliver tomatene bløde, og skålen bliver til en sideskål til æg: Forsigtigt bryd op, hold æggerne, salt og smør et par stykker timian og en kniv knust muskat på toppen. 5-7 minutter i en pande med låg tæt lukket - indtil æggene er fuldt forberedt - og den vigtigste (og enkleste) del er færdig.

I saladsfasen ville det være hensigtsmæssigt at undskylde min kæreste, fordi man lagde dem i en halv og en halv time siden, satte et stort aubergine og tre farverige peberfrugter på grillen, og mens det var helt stegt, lavede du tehna (et halvt glas vand, en halv kop sesampasta , saft af en citron, salt, hvidløg, hakket persille). Fjern derefter grillet aubergine bages til forkullet hud og kast på en plade. Brug en skarp kniv til at skære i længderetningen, skub op al massen med en spiseskefuld, fold den i en skål, tilsæt peber, citronsaft, mere hvidløg, en lille paprika og et par store skeer frisklavet kød. Med peber bliver det nødt til at tinker lidt mere: De skal fjernes fra ilden lidt forkullede. Skræl fjernes simpelthen, hvis hver peber placeres i en lille plastpose. Skrællede paprika skæres i strimler, stænkede med olivenolie, derefter balsamicoeddike, og selvfølgelig er salt, hvidløg, citron og peber klart.

Ilya Klishin chefredaktør for webstedet TVRain.ru

Jeg må sige: ideen om at lave mad suppe til en romantisk middag, især efter et par datoer, forekommer mig naturligvis et fiasko. Og det er ligegyldigt uanset om det er græskarcreme eller en New Orleans-chowder, det vil alligevel være akavet. En anden ting, hvis dit forhold kom til et stop, "hendes første sygdom." Hun er i snoet og med temperatur ligger under et tæppe og siger at hun er grim. Og selvfølgelig, hvordan vil du passe på hende. Som amerikansk kultur lærer os gennem tv-shows, er det på dette tidspunkt, at det ville være rart at bringe hende lidt suppe ("bring hende lidt suppe"). Den bedste mulighed er kylling noodle suppe. Madlavning er meget let. Til kylling, kyll en kylling eller flere stykker i en stor gryde, kog i en time, og tilsæt et par hakkede løg og lurvede gulerødder, salt, peber, løvblad og krydderier efter ønske (fjern kyllingen, klipp den og sæt den tilbage). Kartofler er valgfri. Nudler og greens skal tilføjes i slutningen, selvfølgelig kan du knæde det (google det), eller du kan bare købe det i butikken.

Yura Chernykh chefredaktør for CarambaTV

Jeg har to post-apokalyptiske opskrifter, der kan erobre enhver pige, der overlevede katastrofen. Den første født mens man forsøgte at lave mad "Bolognese". Jeg spredte derefter hakket kød med løg, skitserede røde og gule grøntsager der, tilsat tomatpuré, hvidløg og basilikum. Senere viste det sig, at denne kulinariske præstation kaldes "Sloppy Joe" og ikke engang spaghetti. Dette er en saus, en brutal analog af "Bolognese", du kan spise det bare med brød. Det mærkelige mareridt af enhver mave - til galskab simpel og nærende for vanvid. Køkkenets tilstand efter madlavning anslås med det orange niveau af fare. Men den fedeste madoplevelse jeg overvejer den såkaldte æblesuppe. I teorien er dette en klassisk charlotte, som i praksis viste sig at være alt andet end en tærte. Forestil dig et billede - to cretins forsøger at knuse dejen med smør i en dyb skål med en mixer: "Måske er det endnu stærkere?" - "Hvad er stærkere? Åh, åh, tygge, tygge !!" - "Se hvad der sker!" - "På væggen, på væggen af ​​hans spredning." - "Så holder du det i en vinkel, og jeg vil vende skålen ..." "Herefter er" fundamentet "lagt i denne form, fyldt med æble-sukkerblanding, og da vi ikke forstod ovnen, satte den på komfuret og begyndte at puste. En pige kommer i køkkenet i øjeblikket: "Åh, hvad har du det lugtede kogt her? Hvad er det, æble suppe? Guys, det er kogt, virkelig! Det koger!" Der er ingen mulighed, men eventyr for hele aftenen. Køkkenets tilstand efter madlavning anslås med det røde niveau af fare. Generelt, hvis en atomkatastrofe sker - jeg ved hvad jeg skal gøre.

Anton Utkinfilm direktør

Den første skål, der er lettest at fange fantasi og peyzan, og smukke damer, er allerede blevet diskuteret på Wonderzines sider. Saumon mi-cuit à l'évier er et ret stort køkken, og jeg koger normalt det med en termisk cirkulator og en vakuumforsegler, men det viste sig, at jeg en lille smule siden siden endte i de franske alper og lavede laks i vasken for alle de sjove : taske, smør, krydderier, + 45ºC, 25 minutter inde og 15 sekunder på grillen. Den lokale franske myndighed var yderst imponeret over, at han ikke havde en flaske meget anstændig premierminister - generelt var aftenen en stor succes, og det er nødvendigt at sige, at de indtagelige kvinder har både parabol og selve processen (sink! Pakker! Varmt vand fra tryk!) forårsage en hel række følelser et sted mellem glæde og ærefrygt. Den anden mulighed er den traditionelle japanske hot pot ("nabe"), som i løbet af årene med forsøg har jeg bragt det næsten til absurditetens punkt. Rejer, let stegte med sitimi togarasi (pepper mix), udon nudler, dashi bouillon, onsen tamago (i Moskva tilbyder de Mariukame, de har brug for en termisk cirkulator igen), nori og wakame tang, braiseret med hvidløg og rosmarin, shiitake svampe, friske løg Sked, syltet og forkrøllet med adzinomoto og shoy agurker samt aburaage, edamame og løgringe karameliseret i verden. Det lyder som noget, der tager omkring et halvt liv, men årene med fingerfærdighed går ikke forgæves, så hvis jeg har ingredienser, samler jeg denne opskrift om 25-30 minutter - et sted mellem den første kop kaffe, vask og opladning - og morgenskålen varm suppe giver dig mulighed for at undvære mad før skumringen.

Mikhail Degtyarev medejer af Renegadestore.ru

Jeg besluttede mig på en eller anden måde at finde et alternativ til min favorit morgenmad - røræg med bacon og tomater og ost og nogle gange endda kartofler (alle de lækre på én gang). Men jeg spiser ikke alt, tanken om at spise morgenmad uden æg foreslog melankoli og tristhed, og pocherede æg blev stadig ikke givet, så søgningen viste sig at være svært. På det tidspunkt blev jeg kun venner med Worcestershire sauce, bortset fra måske at tilføje det til te, og på en eller anden måde kom jeg over en opskrift på walisisk toast lige med denne sauce. Mine yndlings ingredienser - cheddarost, Dijon sennep, Worcestershire sauce, scallions, og simpelthen ristet brød - bragte ham tættere på ideen om mine stegte æg. Generelt besluttede jeg at prøve det: Jeg blandede alle ovennævnte ingredienser, tilføjede lidt mælk, lagde det ud på en ristet baguette og bages lidt. Trods det faktum, at damens morgenmad allerede havde fundet sted for længe siden, gjorde en mærkelig lugt hende nysgerrig og stjal endda en skål. Næste gang hun lagde mad, men hun nægtede at stege brød i smør.

 billeder: cover foto via Shutterstock