Til at give eller picnic: 7 enkle og hurtige opskrifter
tekst: Anastasia Karyukin
Maj helligdage for anden gang, tak lang weekend; mange vil bruge dem i landet eller i det mindste komme ud af byen til en picnic en dag. Vi talte om vigtigheden af ikke at glemme solcreme, myggebestandige og ladere, og det er bedre at erstatte en fedt kebab med noget lettere. I dagens udvalg - syv enkle og sunde retter til spisning i naturen, bør forberedelsen af hver ikke tage mere end en kvart time.
Vegetabilsk kebab
Vores opskrift omfatter majs, champignon, sød peber og løg, men enhver grøntsag er velegnet: broccoli eller blomkål blomstrer, brusselspirer, groft squash eller kirsebærtomater. Hurtig madlavning gør det muligt at bevare smagen af grøntsager, så de er saftige og sprøde.
ingredienser:
FORBEREDELSE:
Skær svampene i halvdele, skær majsene i store ringe, løg og peber i flere store stykker.
Bland i en skål olivenolie, finhakket persille og hvidløg, citronsaft, spidskommen, salt og peber. Tilsæt blandingen til grøntsagerne og bland godt.
Sæt grøntsager på spidser eller træpinde og bages på grillen, indtil de er kogte, ofte vende (5-7 minutter).
Grillet majs med chili og lime
Frisk majs glemmes ofte - mange af os spiste det sidste gang som barn, da vi gik til havet med vores forældre; Samtidig koger det meget hurtigt på grillen, og den varme peber og limejuice giver majsen en eksotisk smag, der minder om at rejse enten til Thailand eller til Mexico.
ingredienser:
FORBEREDELSE:
Bland i olivenolie, saft og lime, ost, paprika og chili i en skål.
Kulinarisk børste eller hånd påsæt blandingen til majs og steg på grillen i 10-12 minutter, ofte vende.
Grillede rejer og muslinger spydstykker
Både rejer og muslinger på grillen koges i minutter, men disse minutter er lige nok til at lave en meget simpel avocado fløde sauce.
ingredienser:
FORBEREDELSE:
Slib citrongræs, chili, ingefær, sukker og fiskesauce i processoren til en tyk pasta.
I en dyb skål blandes den resulterende pasta og vegetabilsk olie. Tilsæt rejer og bland godt.
Spændt på spyd eller træpinde og bages på grillen, indtil de er kogte, ofte vende om (5-7 minutter).
Vask muslingerne, spred dem ud på grillgitteret med et lag, og sæt to citronhalvdeler ved siden af det. Bages til muslingerne åbner og citronerne mørkere.
Sæt muslinger og rejer på en tallerken, peber og klem saften fra de bagt citroner.
Lime og Avocado Sauce
Denne sauce kan bruges med forskellige fisk- og kyllingsretter og blandes med pasta - og i dette tilfælde kan grillede rejer dyppes i den.
sauce ingredienser:
FORBEREDELSE:
Skræl avocado, salt og peber i en skål, bland med en gaffel, indtil den er glat.
Klem saften af en lime ind i den resulterende fløde, tilsæt sur creme og bland godt.
Opbevares i køleskabet indtil servering.
Couscous salat med kikærter og grøntsager
Couscous (små kugler korn fra oprindelig fra Marokko, der er lavet af faste sorter af hvede, hirse, byg eller ris) - en fremragende mulighed for en side skål, der ikke kræver lang madlavning. Følg altid instruktionerne på pakken, men normalt skal du tilføje lidt olivenolie og salt for at tørre couscous og hæld kogende vand på det, dække med en tallerken og lad det gå i et par minutter.
ingredienser:
FORBEREDELSE:
Forbered couscous i overensstemmelse med pakningsinstruktionerne.
Skær peber, agurk, tomat og feta i små terninger. Bland med hakkede løgringe og persille.
I en dyb skål blandes couscousen med grøntsager og ost, tilsættes kikærter, citronsaft, hældes med olivenolie, tilsættes salt og peber og blandes godt.
Råbetød, Fetaost og Pæresalat
Rødbeder er normalt forbundet med "vinter" salater, som kræver madlavning grøntsager og lang madlavning, men i sin rå form er det ikke mindre velsmagende og meget sundere.
ingredienser:
FORBEREDELSE:
Rødder og pærer skylles godt og ristes med en rist, blandes i en skål.
Klem citronen i en skål, tilsæt olivenolie, salt og peber, bland godt.
Ordne salaten på tallerkener, drys med hakket fetaost, mynteblade og solsikkefrø.
Berry is
Hjemmelavet is er en skål, der ikke tager mere end 15 minutter at lave mad, kun for at tilbringe dem en dag før en picnic.
ingredienser:
FORBEREDELSE:
Alle ingredienser blandes i en blender indtil glat og sættes i plaststøbninger, indsæt sticks og sat i fryseren. For at gøre isen let at trække ud af en plastskimmel, kan du erstatte den i et par sekunder under en strøm af varmt vand.
billeder: Maksim Shebeko - stock.adobe.com, zi3000 - stock.adobe.com, sarsmis - stock.adobe.com, Brebca - stock.adobe.com, voltan - stock.adobe.com