Til hvem skal du abonnere på Telegram: 12 kanaler om mad, vin og restauranter

Olga Lukinskaya

Populariteten af ​​telegramkanaler fortsætter med at vokse; Det er bekvemt at læse dem fra telefonen, fra computeren og manglen på kommentarer og kan lide at berolige nerverne med det samme. Det mest interessante er de blogs, hvor du kan lære om videnskab, mode eller restauranter gennem prisme af personlige meninger og forfatterens sans for humor. Vi har valgt tolv kanaler dedikeret til mad i alle dens manifestationer - subjektivitet og yderste ærlighed er garanteret.

Cookie politik

Rita Popova og Yuriy Bolotovkanalen, som bogstaveligt talt snakker om, hvad de spiser hver dag i form af "en snack med to sandwicher med pølse og ost" og også sammenligner kaffe fra forskellige kaffebarer, klager over priser i supermarkeder og ros (eller ej) Moskva barer og pizzeriaer. Hvis det ser ud til dig, at du kun spiser burgere og is, og alle omkring dig skifter til salater og nægtede sukker, vil denne kanal roe dig ned - nej, folk er ens om dig.

Masala

Tips, der forenkler madlavning og liv, og indlæg om, hvilke forskellige produkter der er gode til, og hvad man skal købe i en bestemt supermarkedskæde. Dette er en anden kanal med et menneskeligt ansigt - forfatteren Sasha Suvorov indrømmer ærligt, at han foretrækker at vælge svampe sammen med en kyndig person, eller i det mindste en ansøgning om svampeplukkere ("alt der mangler, er svampen Shazama"), fortæller hvordan, når man forsøger at lave cider saft og rådgiver at spise mere is i varmen.

Nenordic

Victoria Larsen bor i København, studerer i en gastronomisk skole og arbejder som assisterende kok. I sin kanal snakker hun om enkle opskrifter, såsom ansjospasta, som kan spredes på brød, og at hun kan lide at arbejde i køkkenet, på trods af calluses på indeksfingrene fra float eller risikoen for at glide i den forkerte sko. Forfatteren skriver om professionelle kokstandarder eller forskellen mellem hjemme- og restaurantkøkkener og sammenligner for eksempel forsøgsdage med arbejde i forskellige køkkener med blinde datoer, hvor du aldrig ved, om du vil komme sammen med kokkens tegn.

Em / gotovlyu

Daria Nifontova Channel, der fortæller om sine imponerende gastronomiske oplevelser som pizza med ristede hjerner og bøger om mad og madlavning, deler smukke madbilleder og links til interviews med berømte kokke. Der er ingen opskrifter, men der er inspirerende fotos og mange interessante fakta - for eksempel om den lukkede fødevarebutik af grundlæggeren af ​​The Beach Boys-gruppen eller koreanske lerskibe til "monastic" mad.

Kylling bouillon

En fremragende kanal med en skam af et lille antal abonnenter, som er fuld af eksperimenter som løgjuice, saltet karamel, tinktur af mos eller dumplings med boghvedede. Forfatteren fortæller hvordan man køler kogt mad, hvor det er bedre og billigere at købe granater i en sæson, hvilken blender er bedre - stationær eller nedsænket. Særlig opmærksomhed bør gives en simpel og logisk forklaring på, hvordan man laver en suppe uden en bestemt opskrift.

SoupOfTheDay

Anton Nikitins populære og opdaterede næsten hver dag kanal med opskrifter og refleksioner om mad og alt der er forbundet med det. Forfatteren forklarer, at for en kok er det vigtigste at være i stand til ikke at lave mad, men at bruge ressourcerne ordentligt. Opskrifterne på denne kanal passer til dem, der ikke har skullet væk fra at bruge tid i køkkenet i lang tid; ingen detaljerede beskrivelser, kun principper som "cook i henhold til den klassiske wok ordning", som kan skræmme begyndere. Abonnere på kanalen er i det mindste af hensyn til sådanne historier som et indlæg om fejringen af ​​den dag, der elsker elskere i Japan og relaterede markedsføringstryk af chokoladeproducenter.

Sang af røg og ketchup

Sveta Khaninaeva slagtekanalen er dedikeret til kød i alle dets manifestationer: detaljerede skæreordninger, forberedelsesmetoder og funktioner i arbejdet i en butik på Tel Aviv-markedet. Forfatteren forklarer klart, hvorfor det ikke giver mening at lave kødkød til burgere fra "premium" stykker som ribai (og ikke kun i pris), taler om typiske interne slagteres vittigheder på markedet og hvad der kan laves af oxtails. Vegetarere i denne kanal er bedre ikke at se.

Sherry nr

Natalya Gladysheva, forfatteren af ​​kanalen om alkohol, skriver om mindre kendte vine, betydningen af ​​at tilsæt is til drikkevarer, forskellen mellem cocktails og blandinger og torvwhisky-funktionerne. Det viser sig, at der er russiske druesorter som "due", "sibirkovy", "nordlige rustning" eller "Krasnostop zolotovsky" - og der er en vin fra hver af dem. Natalia har en fremragende tilgang til spørgsmålet om at kombinere drikkevarer med mad: alt kan gøres, hvis du er virkelig lækker.

Læge vin

Dariya Khripushina arbejder i vinvirksomheden Simple og leder en uddannelseskanal dedikeret til vin. Hvilke vine er virkelig egnede til rødt kød, og hvilke - for bløde oste? Hvor meget kan du drikke sikkert gravid? Er det sandt, at kun vin af dårlig kvalitet maler tænderne og tungen? Forfatteren svarer i detaljer læsernes spørgsmål, udgiver enkle og smukke ordninger til valg af briller eller beregning af antallet af flasker til en fest og forklarer hvorfor gammel vin ikke altid betyder god.

Jeg laver kompotik

Opskrifterne er forholdsvis enkle retter, for eksempel pandekager, pølser i dejen eller kogeovnen med en video med betagende skønhed; fra udseendet af bobler på overfladen af ​​pandekagen eller blande dejen med en blander kan ikke rive væk, selvom du ikke kan lide at lave mad. Polina Romantsova, forfatteren af ​​kanalen, kommunikerer aktivt med abonnenter, der allerede er mere end fem tusinde, og kommer op med konkurrencer for dem med præmier.

Marika's Kitchen

Marina Pustilnik, forfatteren af ​​fremragende cookie opskrifter, holde trit med tiden, skabte denne kanal til at erstatte sin egen hjemmeside. Hun udgiver opskrifter til bagning og liv hacking til køb af produkter og siger for eksempel, at quinoa med kondenseret mælk er meget velsmagende. Madlavning gulerodsmuffins eller citronfudge virker for kompliceret for mange, men anbefalinger om hvor man kan købe tørrede mangoer kan være nyttigt for nogen.

Glad mil

Alina Didkovskaya kanal er nok den mest usædvanlige i denne samling - den er udelukkende dedikeret til McDonald's i forskellige byer og lande. Der er mange billeder og uventede fakta: Ostssaus er ikke i alle lande, men i Europa kan du bede om varm mælk separat; i Thailand hilser clown Ronald besøgende med en traditionel bue med foldede hænder; i Vatikanet åbnede de første McDonalds, og hjemløse er fodret der; I de arabiske lande under Ramadan laver de en speciel menu på baggrund af "nattehimmel" med stjerner.