Rejer: Kylling dampskroget
Som en del af kolonnen "Månedens Måned" besluttede vi at studere rejer, og hver uge i april offentliggør vi en opskrift med dem. AT KENDE PROPORTIONERNE AF HVER INDHOLDSSTOF, FIND EN KURSOR PÅ ET PICTURE.
Kylling og rejer Steam Croquettes
madlavningsmetode
I en kombination, hugge hvidløg, ingefær, chili, kylling og rejer, løg.
Slog hvide af et æg til et stærkt skum.
Bland hakket kød med krydderier og urter, protein og andre ingredienser, undtagen tørrede paprika.
Fra hver spiseskefulde hakket kød for at danne bolde, som så er lidt fladt. Sæt dem i en dampbåd i 15 minutter; saft, når piercing skal være gennemsigtig. Croquettes kan brunes i panden.
Strø med paprika.