Fedt er et feministisk emne: Hvorfor skiftede alle til intuitiv kraft
For nylig kan du mere og mere høre frasen "intuitiv ernæring", og flere heroiner i vores nylige materiale om kost og nedbrud sagde, at det hjalp dem med at komme til verden med deres egen krop og mad. Vi forstår, hvad elsystemet er, hvor det kommer fra, og hvad forskerne tænker på det.
Kult af tyndhed
Mærkeligt nok, forholdet mellem menneskers sundhed med hvad og hvor meget han spiser begyndte at tale ikke så længe siden. I anden halvdel af det 20. århundrede blev livskvaliteten for mennesker, især i lande med udviklede økonomier, signifikant forbedret, og de begyndte at leve længere - men der var meget flere kroniske sygdomme; Fedme, diabetes, hjerte- og vaskulære sygdomme og naturligvis forekom onkologiske sygdomme. På et tidspunkt blev det klart, at sammensætningen af kosten og overskydende vægt (overvægtige ud fra den medicinske norms synspunkt og ikke sammenligner sig med den retouched figur af modellen i journalen) er faktorer, der bidrager til udviklingen af sådanne sygdomme. Og disse faktorer kan påvirkes for at forhindre dårligt helbred.
En af de første og mest populære måder var restriktive kostvaner med det formål at reducere kropsvægt. Disse kostvaner er af forskellig art: de kan omfatte en streng beregning af kalorier, delvis eller fuldstændig afvisning af visse typer fødevarer (fx fedtholdige eller søde) og visse fødevarer som brød. Diæter kan være kortvarige og strengere eller indebære en livslang forandring i spisevaner. I sig selv kan restriktive kostvaner ikke betragtes som en bestemt ondskab - det hele afhænger af situationen. F.eks. Er modereringen af mad efter tunge operationer, kravet om at komme på tom mave, inden du giver blod eller forbud mod grapefrugtsaft, mens du tager visse lægemidler, også en slags diæt. I de fleste tilfælde foreskriver folk selv deres egne kostvaner - og det er her, hvor tricket ligger.
Problemet med kostvaner er, at deres popularitet i de seneste årtier ikke er forbundet med lægernes anbefalinger og det globale problem med fedme (i 2016 blev det noteret i 650 millioner voksne og 41 millioner børn under fem år), men i vores kroppsbilled usikkerhed. Begrebet "normal" vægt er blevet sløret. I en verden, hvor langt hentede standarder styrer bolden, anses de fleste mennesker med normal statur og vægt, der ikke truer potentielle sygdomme, stadig som "fede". Populær kultur diskriminerer enhver, der ikke passer ind i et fashionabelt billede, der ændrer sig fra årti til årti og har intet at gøre med lægernes anbefalinger. Hvis der flere og flere bliver sagt om en sådan tilgangs mislykkes, handler det om at respektere valget om at forblive komplet (som f.eks. Drikke alkohol eller ikke spille sport) og endnu mindre ofte i pop-plads. Dobrokhoty rundt om i verden fatsheymyat fremmede, gemmer sig bag "sundhedspleje."
Fedt og feminisme
En af de første til dette problem fremhævede psykoterapeut Susie Orbach, der beskæftiger sig med spiseforstyrrelser hos kvinder i Storbritannien. I 1978 udgav hun bogen Fat er et feministisk tema (Fat er et feministisk problem), som straks blev en bestseller. I den taler terapeuten om de problemer, der er forbundet med kulten, som er omgivet af tyndhed: "model" udseende i 70'erne blev betragtet som ikke bare en indikator for sundhed, men et synonym for karriere succes, kærlighed, sexliv og bare lykke. Orbach var en af de første til at sige, at skønhedsstandarder bliver mere utilgængelige, og den "ideelle figur" annonceres som en måde at løse alle problemer på. Som følge heraf åbnede specialisten Women's Therapeutic Center i London, hvor spiseforstyrrelser er behandlet til denne dag, og alle ansatte i administrationen er kvinder. Af den måde var en af hans patienter prinsesse Diana, som på den tid kæmpede med bulimi.
For fyrre år siden, da denne bog blev skrevet, var kvinder de første til at blive udsat for sådan pres, men efterhånden blev der lagt pres på mænd også, som det samme Orbah siger i et nyligt interview. Det er ikke overraskende: på filmbilleder med mandlige modeller bruger de fordelagtige belysning, mens billederne selv retoucheres, understreger muskulaturen. Som følge heraf begynder det at virke, at kun det samme som i disse billeder eller videoer kan være lykkeligt, folk - med en skarp tryk, brede skuldre og fejlfri hud. Ifølge forskere er op til 95% af mændene i en eller anden grad ikke tilfredse med deres egen krop.
Følelsesmæssig sult
Orbach-bogen gav anledning til ideerne om den "antidietiske" bevægelse og efterfølgende til den intuitive og bevidste ernæring. De er baseret på en simpel idé: Det er nødvendigt at spise, når kroppen oplever en følelse af sult, stopper så snart det bliver mættet.
Proponenter for intuitiv ernæring fordeler sult i fysisk og følelsesmæssig. I tilfælde af fysisk sult rapporterer kroppen, at den ikke har nok mad - en person har ubehagelige fornemmelser eller rumlende i maven, træthed og irritation opstår. Ved følelsesmæssig sult refererer til staten, når en person ønsker at spise uden at være fysisk sulten. Et sådant ønske kan opstå som følge af stress, dårlig humør eller omvendt ønsket om at behage dig selv, og også fordi noget produkt ser attraktivt ud - for eksempel er en kage meget smuk.
Dem, der overholder et sådant system, rådes til at lytte til den fysiske sult og analysere årsagerne til følelsesmæssige, om nødvendigt henvise til eksperter. En anden vigtig del af denne tilgang er accept af sig selv og ens egen figur. Tuning ind i en intuitiv diæt betyder frivilligt at undgå forsøg på løbende at tabe sig og stræbe efter uopnåelige idealer. Intuitive ernæringspublikationer og vejledninger spredes hurtigt mellem psykoterapeuter og spiseforstyrrelser. Det er vigtigt at forstå, at en sådan tilgang ikke nægter medicinsk intervention, når det er nødvendigt, og foreskriver ikke at spise mad, som kan skade - for eksempel forårsage alvorlige allergier.
Faktisk er intuitiv ernæring en måde for konstant selvanalyse og evnen til at lytte til dig selv. Systemet fokuserer mere på holdningen til din krop og mad end på tal, proportioner og mængder af fødevarer og dets komponenter. Intuitiv ernæring hjælper med at revidere holdningen til at tabe sig: Hvis en person taber sig, så ikke for at opfylde tvivlsomme, generelt accepterede standarder, men for sundhed og velvære. Evelyn Tribal og Elise Resch, skabere af den mest populære portal om intuitiv ernæring, siger, at du stadig skal overvåge sammensætningen af din kost: det er vigtigt at få nok kulhydrater og energi til at fungere ordentligt; Der er heller ikke forbudte produkter i systemet. Samtidig insisterer forfatterne af metoderne for intuitiv ernæring, at næring i princippet ikke bør forårsage negative følelser.
Hvordan er det gjort
Det intuitive kraftsystem foreskriver at "respektere" sult og mæthed. Tribal og Resh hævder, at jo længere kroppen er i en sultstilstand, desto større er sandsynligheden for overspisning i løbet af det næste måltid - så det er bedre at spise i tide. I færd med at spise skal man "lytte" til sin krop og være opmærksom på, hvornår mætningen kommer. Fra et praktisk synspunkt betyder det, at det er bedre at spise i små portioner, efter at hver af dem spekulerer på, om du vil have kosttilskud. Hvis du føler dig sulten, skal du spørge dig selv, hvilken slags mad du vil have nu: koldt eller varmt, blødt eller knust, surt, salt eller krydret.
Der lægges vægt på at løse dine problemer, internt eller eksternt, uden at bruge mad - først og fremmest vedrører det følelser. Måltider bør finde sted i en behagelig atmosfære, og mad bør ikke forårsage negative følelser. Det vigtigste er at opbygge et positivt forhold til din krop og sundhed og indrette en langvarig afbalanceret (alligevel ikke "perfekt") mad. Dette er meget bedre end hårde restriktioner, sammenbrudt med nedbrud.
Den vigtigste russisk-sproglige kilde om emnet er bogen af Svetlana Bronnikova "Intuitiv ernæring. Hvordan man holder op med at bekymre sig om mad og tabe sig." Forfatteren er en klinisk psykolog og psykoterapeut; I bogen forklarer hun, at den intuitive tilgang, i modsætning til diætet, er rettet ikke mod forsøg på at kontrollere kroppen, men på viljen til at tage ansvar for det og lære at tage sig af det. Det anbefales også at holde en dagbog, der hjælper med at analysere dine egne tanker og følelser.
Hvilke forskere siger
Intuitiv ernæring studeres omhyggeligt af forskere og ernæringseksperter, og antallet af papirer om emnet er allerede i tiere. En systematisk analyse af 68 undersøgelser gennemført i 2017 viste, at intuitiv ernæring hjælper med at reducere lysten til gluttoni, anoreksi symptomer og generelt forbedrer spisevaner. Sandsynligvis er dens vigtigste effekt netop i sin indflydelse på mental sundhed og selvopfattelse. Fokuset skifter fra ønsket om at tabe sig for at følge kosten for at harmonisere med dig selv og din krop.
Undersøgelser viser også, at intuitiv ernæring ikke altid og ikke alle fører til vægttab. Ikke desto mindre har tilhængerne af denne tilgang et lavere kropsmasseindeks end dem, der ikke følger kosten overhovedet og ikke overholder nogen begrænsninger. Selv om det er klart, at BMI ikke er et ideelt redskab, fordi det ikke tager højde for proportionerne af muskel og fedtvæv, anses et højt BMI for en risikofaktor for type 2 diabetes, hjerte-kar-sygdomme, slagtilfælde og andre alvorlige sygdomme. Nogle forskere bemærker, at intuitiv ernæring bidrager til forbedring af andre sundhedsindikatorer, herunder blodtryk og kolesteroltal.
Generelt falder denne tilgang i vid udstrækning sammen med moderne anbefalinger om ernæring i vestlige lande. Det britiske sundhedsvæsen, American Heart Association og mange andre anbefaler at følge mediet og stræbe efter at øge andelen af "sunde" fødevarer, herunder frugt, grøntsager og fisk, men insisterer på at du ikke skal give op "skadelige" fødevarer (fedt og sødt ) helt. Både den intuitive kost og de officielle anbefalinger til en sund kost angiver betydningen af fysisk aktivitet.
Passer det hele
Fra et biologisk synspunkt er sult en mekanisme, der får dig til at lede efter mad for at overleve, og jo mere komplekse organismen er, desto mere kompleks er appetitets og sultens kontrol. Hos mennesker er pancreas hormon insulin ansvarlig for sult, som produceres af celler af fedtvæv leptin og ghrelin, som produceres af cellerne i mavevægge. Insulin og leptin undertrykker sult, og ghrelin tværtimod stimulerer det - det produceres som reaktion på et fald i blodglukoseniveauerne. Dette er selvfølgelig en yderst forenklet ordning; Alle disse hormoner interagerer med hypothalamus, en del af hjernen, som ikke kun kan forårsage generel følelse af sult eller mæthed, men også at forberede kroppen til at søge efter mad - for eksempel kan udarmning forårsage hyperaktivitet, og denne proces formidles af hypothalamusens arbejde.
Disse mekanismer, der er dannet af evolutionen, tillod vores forfædre at overleve og fungere normalt. Desværre kan mange faktorer forstyrre arbejdet i appetitkontrolsystemet, og i første omgang er det problemer med det endokrine system. For eksempel nedsættes insulinsyntese eller cellefølsomhed hos mennesker med diabetes, og derfor opstår der en konstant følelse af sult. Mangel på søvn, som studier viser, fører til et fald i koncentrationen af leptin og et højt niveau af ghrelin, hvilket også forårsager en følelse af sult. Konstant stress kan forårsage mangel på appetit eller omvendt føre til overspisning. Det er vigtigt at forstå, at appetitkontrol ligesom andre processer i kroppen er yderst vanskelig og ikke fuldt ud forstået.
Det er derfor, at intuitiv ernæring skal næres med forsigtighed, idet man ved, at ønsket om at spise noget andet i en velfødt person ikke nødvendigvis skyldes psykiske problemer eller manglende evne til at acceptere din krop: Appetitkontrolsystemet kan forstyrres af fysiologiske årsager. Derfor bør de, der planlægger at løse sundhedsproblemer ved hjælp af intuitiv ernæring, ikke stole udelukkende på denne tilgang: behandling af tilstande som fedme eller diabetes skal udføres af en specialist.
Intuitiv ernæring kan blive en del af en terapeutisk plan - udover medicin (for eksempel til behandling af hypertension) eller med nogle ændringer, der anbefales af en læge - med samme diabetes mellitus eller prædiabetiske tilstande, bør der især lægges vægt på det glykemiske indeks for fødevarer. Hvis der er nogen tvivl, er det værd at starte med en praktiserende læge, der, hvis det anses for nødvendigt, vil henvise dig til en endokrinolog eller anden specialist. Endelig, selvom intuitiv ernæring er et godt redskab til at finde en balance i forhold til mad og din egen krop, hvis problemet er svært at løse, skal du kontakte en psykoterapeut eller en specialist i spiseforstyrrelser.
billeder:design56 - stock.adobe.com, Evgeniya - stock.adobe.com, Drobot Dean - stock.adobe.com
