Giv to: 10 champagnebaserede cocktails
Til ferien vi hælder ikke kun natten, men også opdage verden, vi foreslår at hælde ikke champagne, men cocktails med det. Vi fandt nogle gennemprøvede kølige opskrifter, bare en advarsel: Hver kan hvile på en sådan måde, at Oliviers portioner vil frelse dem fra en tømmermænd (i det mindste hvordan vi ser bedre om morgenen, vil vi fortælle). Bemærk, at det er bedre at få mindst dimensionerede retter (jigger), og endnu bedre - et grundlæggende sæt til fremstilling af cocktails. Du kan selvfølgelig måle alt med en ske, men det er forgæves, langt og uværdigt. Og vi råder dig til at afkøle det maksimale antal briller på forhånd - du kan få dem fra fryseren lige før madlavning.
Kir Royal
Ingredienser pr. Portion:20 ml sortørbær likør "Crème de cassis" 150 ml champagne
I et højt glas hæld likør, hæld alle champagne.
Rør cocktailen eller enhver anden ske med et langt håndtag og server.
Hindbær, blåbær eller ferskenlikører vil perfekt erstatte solbær, hvis du ikke finder det.
Mimosa
Ingredienser pr. Portion:90 ml appelsinsaft 90 ml champagne Orange
Klem en tilstrækkelig mængde appelsinsaft, det bedste af alle hænder - så det får mere olie fra huden, som i vid udstrækning bestemmer smag af drikken.
Hæld saften i et kølet glas, tilsæt champagne og bland.
Skær af "bladet" af appelsinskal, klem det over glasset og smid det ind.
Rossini
Ingredienser pr. Portion: 3 jordbær 120 ml champagne Ice
Knæ jordbær, læg dem i en shaker eller et glas med en bred bund og fyld den med isbiter (to er nok).
Hæld champagne i en ryster, rør den med en ske, indtil den er godt afkølet.
Hæld gennem sil (sil) i kølet glas.
Martini royale
Ingredienser pr. Portion: 75 ml champagne 75 ml sød hvid vermouth lime og dens zint Mint Leaves Ice
Klem saften af halv lime ind i et stort glas vin, hæld i vermouth.
Sæt 5-7 isterninger i et glas, hæld i champagne.
Rør cocktailbjælken, kast i et glas et stykke kalkskal og mynte.
Champagne flamingo
Ingredienser pr. Portion: 22 ml vodka 22 ml "Campari" 150 ml afkølet champagne Ice Orange skræl
Sæt is i en shaker, hæld i vodka og "Campari", ryst godt (ikke at røre, men at ryste).
Hæld gennem en sil i et højt glas, hæld champagne ind i det.
Skær den appelsinske kant ud, kast den i et glas.
Hemingway champagne
Ingredienser pr. Portion: 30 ml absint eller pastis 150 ml kølet champagne
Hæld absint i et højt glas.
Tilføj champagne (ingen grund til at blande, bobler vil gøre alt).
Du kan eksperimentere med bitters (en dråbe eller to vil være nok) eller springe over absinten gennem en terning af sukker og smide en i glasset.
Fransk 75
Ingredienser pr. Portion: 30 ml gin 7 ml citronsaft 4 ml sukker sirup 150 ml champagne
Sukker sirup er sukker opløst i vand. For første gang er det bedre at vælge forholdet 1: 1, selvom det er bedre at forberede et halvfabrikat og hæld sukker med koldt vand i flasken i dag - i slutningen af december vil det helt sikkert opløses.
Gin, sirup, citronsaft og sirup hældes i en shaker, tilsættes 2-3 isterninger og slog godt.
Træ i et højt glas, hæld champagne ind i det.
Sort fløjl
Ingredienser pr. Portion: 75 ml stout 75 ml champagne
Hæld champagne i et højt glas.
Sæt en ske i et glas og hæld stout over det i en tynd strøm - så lagene af drikkevarer blandes ikke og giver den ønskede gradient.
Ginger sparkler
Ingredienser til flere portioner: 2 teskefulde raffineret revet ingefærrot 120 ml (halvglas) sukker 60 ml vand 750 ml champagne
I en lille gryde opvarmes sukker, ingefær og vand i ca. to minutter, indtil det er sirup. Kød sirupen i en fin sigte for at adskille den fra ingefærens pulp.
Spred sirupet i otte høje briller (hver vil have ca. en teskefuld), hæld jævnt champagne og bland forsigtigt.
Ginger sirup opbevares i køleskabet i en uge, så du kan forberede dig på festen på forhånd.
Tangerine slag
Ingredienser til flere portioner: 700 ml mandarinsaft 470 ml granatæblejuice 350 friske eller frosne tranebær Myntbundt 1500 ml champagne 20 tandstikker Meget is
String tre tranebær på tandstikkere, skifte dem med mynte, og send dem i fryseren i mindst en time.
Tranebærsaft i sig selv er meget sur, så den der kommer ud af de resterende bær, skal du filtrere, og bland derefter med vand og eventuelt sukker. Vi skal prøve drikken, men forholdet 1: 2 virker universelt for os.
I en stor gennemsigtig beholder (volumen ikke mindre end 5 liter) blandes alle saftene, fyldes med is og blandes forsigtigt og hæld derefter alle champagne.
Placer et tandstikker med bær på hvert glas og hæld en del af stansen.
billeder: 1, 2 via Shutterstock