Alt går ikke tabt: Fastfood til nytårsbordet
tekst: Olga Antonova
Organiseringen af en festlig fest anses for at være et spørgsmål om energi. Tænker gennem en interessant menu, en tur til butikken for masser af mad og en hel dag ved spændingen i spændingen - så det nye år kan stoppe med at synes at være en ferie og blive et problem. Vi valgte 10 lette og hurtige retter, der appellerer til dem, der ikke havde tid eller ikke ønskede at købe, men stadig vil spise og spise en ferie uden at føle sig trætte. Forberedelse af nogen af disse retter vil ikke tage mere end en halv time, og alle ingredienserne er sandsynligvis enten allerede i køleskabet eller er tilgængelige i enhver butik i nærheden. Opskrifterne er designet til omkring tre personer.
Krydret rejer
INGREDIENSER:
FORBEREDELSE:
Forvarm ovnen til 230 grader.
Rør olivenolie, brunt sukker, citronsaft, hakket hvidløg, paprika, basilikum, italiensk krydderurter og peber i en stor plastpose med en lås.
Tilsæt skrællede og hakket rejer. Bland godt, pakk i en pose og afkøles i 20 minutter.
Derefter fjernes posen, afløb væsken og sæt rejerne i et enkelt lag på et bageplade, smurt eller foret med bagepapir. Bages i otte til ti minutter. Server med en dukkert eller sideskål til smag.
Laks ruller med Courgetter
ingredienser:
forberedelse:
Forvarm ovnen til 180 grader. Skær courgette langs tynde skiver med en kartoffelskrælle, salt, peber og olie.
De samme tynde skiver, men lidt kortere, skære laksfilet, salt og peber.
Placer hvert stykke fisk på en skive courgette, rul og rul med en spyd.
Sæt rullerne på en bageplade lagt med bagepapir og bages i 10 minutter. Server varm og grøn.
Beet Chips
ingredienser:
forberedelse:
Forvarm ovnen til 200 grader.
Skræl og finhak rødderne, læg dem i en skål og bland dem med hakket timian og olivenolie.
Spred rosenrødderne i et enkelt lag på et bageplade, smurt eller bagt på papir til bagning, og bages i 15 minutter eller til skarpe. Køl chipsene og server med en dukkert efter smag.
Grøn bønne kalkun
ingredienser:
forberedelse:
Skær kalkunfiletene i tynde strimler, sæt i en dyb stegepande, hæld i et halvt glas kogende vand med citronsaft og lad dem simre på lav varme, drys salt og sesam i syv til ti minutter. Så sæt kalkunen i en skål.
I den samme gryde, hvor kalkunen blev kogt, satte de groft hakkede grønne bønner og kogte i fire til fem minutter, og sørg for, at bønnerne ikke blev for bløde.
Returner kalkunfiletene til panden. Skræl og knus hvidløgene, bland med sojasovs og sesamolie. Hæld blandingen i panden og kog, omrør, et par minutter.
Salat med couscous og grøntsager
INGREDIENSER:
FORBEREDELSE:
Hæld couscousen i en skål saltet kogende vand, dæksel med låg og lad det stå i ti minutter. Derefter mash rump med en gaffel og cool.
Peber, broccoli, agurk og tomat skæres i små stykker og blandes med couscous. Tilsæt hakket hvidløg.
Bland i en lille skål olivenolie, citronsaft, salt, peber og sæson salaten med blandingen. Bland godt.
Bruschetta med svampe og pærer
INGREDIENSER:
FORBEREDELSE:
Bland halvdelen af fint hakkede dilleblade med ostemasseost.
Skær baguetten i mellemstore stykker, steg i en tør stegepande på begge sider og gnid med hvidløg.
Alle svampe skæres i mellemstykker, steges i smør og blandes med den resterende dill. Fjern fra varme.
Skræl pæren og skær den i små stykker. Smeltesukker i en stegepande, karameliser pæren, så cool.
Smør kageost på brød, top med champignon og pære.
Raw Food Chocolate Pudding
INGREDIENSER:
FORBEREDELSE:
Bland mosede bananer, jordnøddesmør, vaniljeekstrakt, agave sirup, knust rosiner, kanel og kakao, hvilket giver fuldstændig massehomogenitet.
Server chokoladepudding, bestrøget med kokoschips, med frugt og bær.
Gulerødder, bagt med honning og krydderier
INGREDIENSER:
FORBEREDELSE:
Ovnen opvarmes til 240 grader.
Skræl gulerødderne og hug dem i brede fem-centimeter sticks.
Bland i en stor skål olivenolie, honning, koriander, salt og peber. Så i samme skål, sæt gulerødderne og bland godt, så det er jævnt dækket med krydderier.
Sæt gulerødderne i et enkelt lag på et bageplade foret med bagepapir eller smurt. Bages i ovnen i 20 minutter eller indtil stykkerne er brunede. Server gulerødder med dips til smag.
Løg dukkert
ingredienser:
forberedelse:
Pisk flødeost med creme i en dyb skål.
Stej den hakkede løg med salt og peber i olivenolie, omrør konstant i otte minutter eller indtil løgene er ømme. Cool det ned.
Tilsæt de stegte løg og fint hakket grønne løg til osteblandingen, bland grundigt, dæk og køl. Server med chips, ruller eller grøntsager.
Lysfrugtsalat
ingredienser:
forberedelse:
Vask og tør frugterne grundigt med servietter, skræl, skær i små stykker og bland i en dyb skål.
Kombiner kefir, kanel og honning, bland og sæson salat. Serveres straks, eller lad i køleskabet være i femten til tyve minutter for at lade salaten infuse.
fotos: topntp - stock.adobe.com, CeHa - stock.adobe.com, fudio - stock.adobe.com, cook_inspire - stock.adobe.com, nata_vkusidey - stock.adobe.com, kuvona - stock.adobe.com