Fødevarer: 5 ikke-kedelige bøger om ernæring
Dina Popova
I sidste uge offentliggjorde Business Insider en artikel hvor skaberen af authoritynutrition.com, Chris Gunnars, "bombede" 11 velkendte myter om ernæring (æggens skadelighed, faren for højt proteinindhold, ubetinget brug af korn - det er det hele). Vi bad Dina Popova om at vælge fem bøger, der kan være en god hjælp til folk, der ikke er ligeglade med deres kost: selv om ikke alle forfatterens postulater er korrekte eller universelle, har hver bog en stor opmærksomhed.
Det er alt godt
Gwyneth Paltrow
I hjertet af Gwyneth Paltrows kokbog er "Det er alt godt" det rene fødevaresystem i form af opskrifter og en liste over sine tilladte produkter, hvorfra Gwyneth formåede at komme op med så mange som 185 ikke-kedelige retter. Det er ikke svært at forberede dem, for først og fremmest, når man skriver en bog, fokuserede Gwen på de travle damer, der vil spise rigtigt, men ikke bruge for meget tid på madlavningsprocessen og søge efter de nødvendige ingredienser - næsten alle opskrifterne i bogen består af enkle sæsonbetonede produkter.
ÆDTFATEN er tynd
Natalie Kringudi, Andy Lew
Bogen af kærester Andy Lew og Nathalie Kringudi er viet til at overleve elskerne af en sund livsstil omgivet af de filistiske myter om vægttab og sundhed. I deres bog sætter de alle punkter over "jeg" i forbindelse med brugen af sunde og ikke meget fede, og lærer at lave en lækker dessert uden mælk, mel, sukker og æg.
DETOX 4 WOMEN
Natalie Rose
Nutritionisten Natalie Rose betragter i sin bog det med hensyn til den kvindelige krop, hvor processerne er væsentligt forskellige fra dem, der forekommer i den mandlige krop. Rose siger, at kvinder under påvirkning af hormonet østrogen er mere tilbøjelige til at få vægtforøgelse og overspisning; I deres kroppe kan der forekomme et overforbrug af gærbakterier, hvilket gør fordøjelsen og assimileringen af fødevarer vanskelig, problemer med huden og opbygning af overskydende vægt. Natalie foreslår at udelukke alle fødevarer, der kan fremme væksten af bakterier, nemlig mel og søde, nødder og frugter, samt produkter med animalsk protein og kornholdige glutenprodukter fra kosten. Siden Rose er en tilhænger af rå mad, indeholder hendes bog mange opskrifter til friskpresset juice og tallerkener uden varmebehandling, som hovedsagelig består af sit fire-ugers program for ernæring.
GRAIN BRAIN
David Perlmatter
Den velkendte amerikanske neurolog David Perlmatter fortæller i sin bog den ubehagelige sandhed om virkningerne af hvede og sukker på vores hjerner og sundhed og foreslår en 30-dages plan om at opgive produkter, der forstyrrer at opnå optimal sundhed. Ifølge Perlmatter forårsager sådanne produkter kronisk hovedpine, depression, angst og hyperaktivitet. Neurologens kritikere var ikke kun kulhydrater, men også hele korn og frugter. Bogen beskriver detaljeret de enkle trin, som du kan ændre dine spisevaner og livsstil. Som følge heraf er det ifølge forfatteren muligt at stimulere væksten af nye hjerneceller i enhver alder og slippe af med de fleste kendte sygdomme uden brug af stoffer.
SUPER CLEANSE
Adina NIMEROV
Kernen i Adina Nimerovs "Super Purification" er en holistisk tilgang, der omfatter asiatiske traditioner, østlige praksis og moderne fødevaresystemer, som hun lærte på Heartwood Catering Institute. Derudover er Adina en passioneret kok, og det meste af hendes liv er blevet brugt i køkkenerne på de bedste kursteder og sunde madrestauranter. Blandt Adina's tilhængere er CEOs af berømte virksomheder, top designere, musikere, modeller og Hollywood-stjerner. Hun beskrev hendes mange års erfaring som kok og ernæringsspecialist Nimer i en bog med 12 næringsprogrammer og lækre opskrifter, uden hvilken enhver streng diæt bliver til en trist chewing af grønne blade og gulerødder.