Bøf yoghurt: Hvorfor kvinder og mænd fodres anderledes

Kønsmålretning af forbrugsgoder findes på ethvert felt: i selvpleje, sport og endda mad. Reklamer, hvor piger spiser en blodig bøf eller spiser pølser med øl, er et sjældent og ofte ironisk fænomen. I restauranten er mænd mere tilbøjelige til at blive tilbudt kød og stege, mens kvinder tilbydes lys og grøntsagssalat, "fisk" og "suppe". Markedsførere, producenter og endda restauratører har længe forstået, at drejning til et mandligt eller kvindeligt element hjælper med at forme grænserne for en potentiel målgruppe og bidrager til dannelsen af ​​nye spisevaner. Vi forsøgte at finde ud af, hvilken rolle køn spiller i fødekulturen, hvordan det påvirker hverdagen, og om der er nogen mening i at dele mad til mand og kvinde.

Fra fødslen tildeles de sociale holdninger til børn, hvoraf nogle endelig omdannes til sex-stereotyper. Frimærker tilskrives en person, afhængigt af hans køn, har dybt indflydelse på sindet igennem hele livet. Stereotyper findes i mad, bliver et middel til selvidentifikation. I enhver tvist om kønsforskelle er der altid argumenter om de biologiske forskelle mellem mænd og kvinder - som om nogle faktisk fra Mars og andre - fra Venus. Dette begreb oversætter for eksempel bogen "Reklame billede. Mand og kvinde." I den henseende hævder forfatteren Alina Dudareva, som placerer sig som reklameekspert, at fra et lægeligt synspunkt eksisterer kønsfordelingen for at spise forskelligt. Således er blodvolumenet i kroppen hos mænd 5-6 liter, hos kvinder - 4-4,5 liter. Fedtindholdet i kroppens væv i mænd er i gennemsnit 12 vægtprocent, og hos kvinder er det 26%. Hver dag har mænd brug for 700 flere kalorier, fordi deres metabolisme er hurtigere, og deres kropstemperatur er normalt højere.

I begyndelsen af ​​1980'erne steg antallet af kvinder i den sociale produktion til 57% (mod 20% i 1950'erne). De begyndte at besætte flere stillinger på det offentlige område og gradvist blive til et uafhængigt forbrugssegment. En ny målgruppe kom under markedsføringen og "kønsnæring" - en ide om fødevarens rolle, bygget op omkring stereotyper med sexrolle - modtog en ny udviklingsrunde.

Fra en tidlig alder, under samfundets pres, er mange piger bekymrede over deres udseende, føler sig skyldige i, hvad de spiser, ikke tilfredse med tilstandens tilstand. Som et resultat danner kvinder et mere følelsesmæssigt forhold til mad. De er forstyrrede af vittigheder om kostvaner, sult og busting med kalorier, mens mænd har en sund appetit godkendende. Kvinder fik at vide, at de ikke bør overvælde, og de, der har svært ved at klare sig med ønsket om at spise efter 18 timer, tilbydes at gå til en "sikker" restaurant.

Hvordan medier og reklame udgør stereotyper

Fjernsyn bruger mad stereotyper i begreberne nye programmer. Kanalen "Kitchen TV" annoncerer starten på showet "Mand mad" som denne: "Har du allerede hørt om det nye kulinariske fænomen" Mand mad "? Enkel, lys, hurtig og utrolig velsmagende! Det adskiller sig helt fra den kvindelige som hanen og kvindelig logik ... " Stereotypen om kønsnæring understøttes af både udenlandske medier og indenlandske (kort sagt: for at du kan se ud som en "rigtig pige", skal du opgive alt, der kan sidde fast i dine tænder, plette din mund eller dårligt slippe af med). "Der er masser af - en mands prerogative, piger har brug for tre blade og et stykke ost," mener Allure Russlands chefredaktør. Efter hans mening spiser en kvinde på nytårets bord, der spiser en kødkage, ikke en manns fantasi. Grøn salat - feminin, alt andet - moveton. Konklusionen tyder på dette: Hvis du vil have sex - ikke spis med en mand.

Køn er en nøglefaktor i at differentiere forbrugere af fødevarer, da reklame ikke vises til folk generelt, men til mænd eller kvinder. Ud over det overordnede mål - at introducere produktet - inspirerer madreklamer til visse stereotyper med sexrolle. Så vi tilbyder ikke kun ny is, kager eller majones, men de viser, hvem der skal spise dem. Sliksektioner repræsenterer for eksempel en særskilt kategori af "kvindelig" reklame: marshmallow, slik, marmelade, is - det er produkter, der gør kvinder munter og får dem til at glemme depression. Uden chokolade er en fest af lærere og professorer utænkelig, og den bedste gave vil være slik med kokosflager. "Jeg opførte mig godt, jeg fortjente det," kvinden retfærdiggør foran det åbne køleskab, hvis hånd kommer til ostekagen, "ved hun stadig ikke, at enhver kage kan erstattes med en ostemasse. Reklame sælger kvinder cupcake, som ikke vil gå til den anden og blive en sød halvdel, men dumplings er placeret som mad til familiemanden.

I en fødevareannonce er mænd normalt afbildet i bevægelse, de er aktive, energiske og vittige. Og hvis noget går galt med dem, betyder det, at de er sultne. For eksempel spiller mænd "ligesom piger" uden ekstra omkostninger for energi i sport, men Snickers er i stand til at returnere tabt mandlig kraft. Kvinder tværtimod danser eller sidder - det er mere bekvemt at observere deres børns fremgang, og du kan aldrig flytte med en proteinstang, fordi maven bliver flad selv under søvn.

Den kvindelige figur, i modsætning til den mandlige, er afbildet hovedsageligt helt i stramt tøj (eller uden det). Her er en kvinde solbadning på balkonen genert af hendes nøgne krop, angiveligt ikke klar til bikini sæsonen. Men efter to uger på korn er hun endelig "klar", og en nærbillede af en nabo giver et antydning om en fortsættelse af historien. Derudover har kvinder og mænd i reklamer forskellige motivationer. Den anden er drevet af det fysiologiske behov for mad - sult (ikke overraskende, efter tusindvis af nestende kasser). Derfor vælger de næringsrige fødevarer: dumplings, kartoffelmos, pølser, supper. Og selv i madlavningsprocessen er de som ægte jægere, der lige har fyldt en mammut.

Kvinder i reklamerne vælger oftest produkter eller koger til familien, men de spiser sjældent og sjældent, de drikker mest. Den omsorgsfulde kylling købt i butikken giver uselvisk familien. I løbet af arbejdsdagen drømmer de om at gå hjem tidligt og lave mad til husstanden. Og mange mødre er så travle, at de helt glemmer at spise morgenmad (men det er godt, at der er en mand og børn, der på højden af ​​arbejdsdagen kan bringe fermenteret mælk "Miracle" i 300 ml og fodre den sultne mor).

Og af en eller anden grund åbner piger hele tiden deres mund. Årsagerne kan være mange. Nogen under indtryk af, at "jeg oplevede min første i dag." Nogen er så overrasket af den mirakuløse kraft af mælk. Og nogen er brændt med en varm salat tunge (med al respekt for Kim). Tydeligvis er sex, forførelse og fornøjelse ikke altid de skjulte motiver for mange reklamekampagner. Så restauranten Carl's Jr. opfordrer mænd til at gå efter alt det naturlige, der demonstrerer den fremherskende runde organiske champignoner. De ammer mænd.

Reklame sælger ikke rigtigt, men det ønskede billede. Derfor er ostemasse, som er placeret som den ideelle mad til en slankende person, "allerede solgt" af slanke piger for at vise, hvilken krop alle skal stræbe efter. Mænd spiser store pølser, der viser evnen til at klare eventuelle problemer. Forsøg på at ændre situationen og indføre mere fri tænkning i fødevaren, der faktisk læner sig og fodrer alle de samme kønsstereotyper - for eksempel under Immune-mærket lancerede de yoghurt med "specielt mandligt design, specielt udviklet smag og en stor flaske", som i det væsentlige , den samme absurditet som de "manlige" bomuldsknopper.

Hvordan restauranter skubbe til bestemte fødevarer

Stereotyper om mænds og kvinders mad blomstrer i cateringbranchen. Ifølge en artikel i The Wall Street Journal, under et måltid på en første date, sammen med kolleger eller venner, når de vælger mad, bliver folk endnu mere styret af kønsholdninger, fordi de vil give indtryk af den bedste repræsentant for deres køn.

Kvinders bekymring om produkternes næringsværdi og mænds ønske om et solidt måltid afspejles i restaurantmenuen. "Kvinder har en tendens til at bestille lette retter - grøntsager, fisk. Mindre ofte kan du se en kvinde, der bestiller pizza. Overraskende ser jeg ikke meget af mine forskelle. Kvinder orden dem så ofte som mænd. Sommetider oftere Måske skyldes det, at mange mennesker kommer til caféen efter at have set udstillingen for at drikke kaffe og spise kage ", siger Denis Kalmysh, kokken på Garage museum cafe. "Mænd foretrækker nærende retter, og kvinder foretrækker raffinerede. Salater er blandt kvindernes favoritter. Kvinder er også mere nysgerrige og vælger nye retter, mens mænd er mere konservative og foretrækker den allerede velkendte smag," siger Veronika Mikhalova, ejer af restauranten Peperoni.

"Som regel læser piger sammensætningen, de er mere kræsne. Deres valg skiftes til saladsuppe-snack-gruppen, i 80% af tilfældene tager de desserter uden creme og i 60% med frugt eller bær. Næsten 90% af kvinder drikker rent vand uden gas, friskpresset citrusjuice, frugtdrikke, de foretrækker fisk, fjerkræ, fisk og skaldyr, grøntsager, kød, de tager sjældent garnishes fra korn og kartofler, mænd er konservative, de prøver sjældent nye retter. De er ofte opdelt i dem, der kom til at spise. enten hurtigt eller grundigt. Valget af en mand er salat og varmt eller suppe og g . Ryachee Desserter vælger sjældent Kvinder foretrækker Middelhavet, italiensk, japansk, og mænd -. Amerikansk, Mexicansk, post-sovjetiske, "- siger ejeren af ​​netværket cafe" Noodle "Yaroslav Gusakov. Disse præferencer bekræftes af statistikkerne fra Food Club Food Order-aggregatoren: "Ifølge data for januar-juli 2015 bestiller mænd oftest hjemme måltider. De mest populære retter blandt kunder er Philadelphia roll, California Roll og Udon med fisk og skaldyr. seriøse retter som Meat Feast Pizza, Texas Cheeseburger Pizza og Pork Neck Skewers. "

Alexander Endovin, leder af den belgiske øl "0.33", er ikke enig i opdeling af mad til mand og kvinde. "Vi har en betydelig andel af de besøgende: 38 slags frugt øl bidrager. Øl køkken er traditionelt forbundet med bellies og snesevis af kalorier. Det ville være forkert at sige, at kun mænd bestiller en ølplade, belgiske kartofler og svinekød ribben, og de unge damer, der ser på dem, er grønne. salat, bagt laks med cikorie og tartar med arugula. Vi ville dele skålene ikke i mandlige og kvindelige, men til mere og mindre kalorieindhold. " På trods af forsøg på at tilfredsstille det kvindelige publikum i menuen er underholdningsindholdet på pubens sociale netværk selvfølgelig beregnet til mænd.

Hvad det førte til og hvad de skulle gøre

Det viser sig, at kønsstereotyper har en stærk indflydelse på nutidskulturen hos en moderne person. En mand er en jæger, en brødvinder, en erobrer, derfor er han skabt til rige, højt kalorieindhold og er altid ansvarlig for grill. En kvinde er bekymret for hendes udseende og figur på skalaerne, så hun er fodret med grøntsager og fedtfattig yoghurt. Reklame bruger stereotyper og bidrager selv til deres konsolidering.

Man får følelsen af ​​at folk spiser for at vise deres status til andre ("Jeg er en veganer", "Jeg er en tilhænger af en sund livsstil". Jeg er patriot, derfor foretrækker jeg russisk køkken) og glemmer, at der især er behov for mad til at genoprette energi og væsentlige næringsstoffer. Restauratører justerer menuen efter kønspræferencer, og markedsførere bestemmer hvad de skal spise for moderne mennesker. Ønsker du at formidle følelser? Giv "Raffaello". Charge hjerner? Tag baren. Tabe sig? Drikke kefir.

Som enhver kliché skaber stereotyper i mad et forvrænget billede af virkeligheden, som man tror, ​​når der ikke er nogen mulighed for selvstændigt at analysere, hvad der sker og modsætte sig den offentlige mening. Frygt for at bestille hvad du virkelig vil have i en restaurant og gøre et valg til fordel for, hvad folk omkring dig forventer er mærkeligt og samtidig ret forståeligt. Overdreven forbrug af fede fødevarer er ikke gavnlig for mænd, der ofte dør af hjerte-kar-sygdomme. Og lidenskaben for slik kan bidrage til udviklingen af ​​fedme og type 2-diabetes, som kvinder bekymrede over sundhed slet ikke vil. Derfor må den bedste måde at få venner med mad ikke ledes af omverdenen, men at lytte til din egen krop.

billeder: 1, 2, 3, 4, 5 via Shutterstock