Sund vaner af top-manager af restauranter Evgenia Obrazoy
I rubrik "livsstil" vi spørger forskellige mennesker om sund livsstil med et menneskeligt ansigt: vi taler om betydningen af at tage sig af dig selv og hyggelige måder at gøre livet mere behageligt. Heltinde hos den nye udgivelse er CEO for Foodout.by-projektet, Evgenia Obrazha.
Følelse godt for mig - Det er lys indenfor og udenfor, når du glædes vågner om morgenen, leve, slappe af og arbejde.
En almindelig dag begynder. med et glas varmt vand med citron. I Minsk har jeg en smuk udsigt fra balkonen, og jeg forsøger at møde morgenen der.
Den perfekte morgen er anderledes end den sædvanligedet ringer ikke vækkeuret. Jeg er en ægte ugle, og jeg skal vække mig selv for at sove. Det har været sådan her siden barndommen, at søvn er min ven, jeg behandler min krop under anstrengende arbejde eller sygdom, det lader til, at jeg ikke kun er en ugle, men også en lille bjørn.
HVIS jeg ikke bryder op på grund af arbejdet i flere uger, så skal jeg sove i tyve timer i træk, og jeg kan heldigvis løbe videre. Lange forretningsrejser med mange timers fly og jetlag har lært mig at falde i søvn omgående, når det er muligt, i enhver position.
Jeg har været i restaurantbranchen i mere end femten år. Mange bruger ordet "restaurateur" for at henvise til mit erhverv - men efter min mening er en restauratør skaberen og ejeren af en virksomhed, og jeg er en ansat topchef.
Jeg arbejder i øjeblikket på at lancere et nyt projekt. - Det vil være en bekvem, moderne og absolut nødvendig service for indbyggerne i storbyen. Arbejde i en restaurant er arbejde uden fridage og døgnet rundt. Hvis du på kontoret kan afslutte tingene på fredag og hvile til mandag, spiser restauranten hele livet i weekenden - hvis du bliver distraheret i et øjeblik, kan du miste alt.
Selvfølgelig er afkastet fantastisk. For at se glade ansigter, at høre hyggelige ord og at vide, at gæsterne helt sikkert vender tilbage til dig, for at vi ikke sover, lever vi på arbejde og glemmer os selv. Jeg kan huske, hvordan jeg kom hjem om fire om morgenen, jeg sad fast foran tv'et, meningsløst skiftede kanaler - bare for at sænke og slukke mit hoved. Det var en skør og smuk tid, nogle gange savner jeg det.
Jeg blev født i minskMen i de sidste ti år har hun boet og arbejdet i Moskva - og nu er hun vendt tilbage til sin hjemby, allerede med ny viden, erfaring og ønsket om at være nyttigt.
NÅR DU VIGTIGT ARBEJDER NÆSTE TIL MEGET SMAG MAT, du har brug for stor viljestyrke, men du behøver ikke at lave mad: du behøver ikke at blive sulten i en restaurant.
Nu arbejder jeg ikke i RESTAURANTEN konstantDerfor kaar jeg tværtimod meget. Jeg spiser næsten ikke kød, kun kylling og fisk, dampet eller i ovnen forsøger jeg at spise sæsonmæssige grøntsager og frugter. Jeg elsker hård ost, cottage cheese - i Hviderusland er der helt vidunderlige mejeriprodukter. Jeg drikker ikke kaffe overhovedet, men jeg kan godt lide te, især Pu-erh. Jeg har ikke røget i mere end ti år nu - og det er det bedste jeg har gjort for mit helbred.
Jeg er interesseret i at prøve begrænsningerne i en vis periode, for eksempel hundrede dage uden kød, en måned uden sukker - men hidtil kan jeg ikke tvinge mig selv, eller måske vil jeg bare ikke.
Alkohol i mit liv - sociale fænomener Sandt nok drikker jeg ikke vin, men jeg kan undertiden rådde med et glas godt champagne eller dyre whisky.
Jeg er ikke en meget diskret sportsporterog en regelmæssig øvelsesrutine er ikke min. Men jeg kan godt lide lange gåture: Jeg afvikler kilometer, udforsker byen og nye steder. Både i Moskva og Minsk bor jeg altid i nærheden af parker og reservoirer, så at gå 12 kilometer om dagen er min version af sport for at bevare god form.
Jeg elsker træning i et træningscenter med en stærk instruktør. Når du leder mennesker i lang tid, er det meget nyttigt at mærke, hvordan det er, når de leder dig, og du skal adlyde uden spørgsmål. Det er dejligt at sætte hjernen på plads og tillader ikke at miste jorden. Sandsynligvis det er derfor jeg ikke kan lide gruppetræning - jeg vil have personlig opmærksomhed og tæt kontrol, og jeg er ikke interesseret i at bekymre mig om, at nogen ved siden af mig hopper bedre på stepper.
Den ældre, du bliver, jo mere lærer selv - du ophører med at leve i konstant konflikt. Nu kan jeg godt lide min egen holdning til verden, til mig selv og mine ønsker. Ja, jeg skjuler mig selv, når jeg vil se den nye serie af "Game of Thrones", i stedet for at gå til poolen - men hvis jeg skælder mig uendeligt, vil jeg glemme poolen og svælge i skyld.
Den mest nyttige sundhedsrådgivning: slappe af og begynde at leve
Jeg elsker min alder. Jeg kan huske, hvor vanskeligt for mig var året da jeg var nødt til at blive 30: Jeg oplevede hver 365 dage og forstod ikke, hvordan jeg ville leve. Og om morgenen på min fødselsdag blev jeg kørt - det blev let og forståeligt, at alt altid vil være godt. Denne følelse er stadig hos mig. Omkring mig er et stort antal fyrretyve årige mennesker - succesfuld, glad, ung og simpelthen cool. Vi ved, hvem vi er, hvad vi vil, og hvordan vi opnår det.
Jeg bragte med mig mit yndlingsritual fra Moskva - Morgenmad på et nyt sted hver weekend. I den henseende er der i Minsk, hvor der skal vendes, og min weekend er planlagt i mange måneder fremover.
Jeg er optimist, professionel og ansvarlig. Jeg har længe forstået, at verden omkring os er neutral og vi selv ser sort eller hvid.
