Til hvem du skal abonnere: Telegram om den videnskabelige tilgang til mad
Fortsæt med at fortælle om anstændige konti i sociale netværk, hvorigennem du kan se hele verden.
Ifølge forfatteren af telegramkanalen Food & Science Seva Ostakhnovich har han været i gang med madlavning i mere end fem år - og forberedte sig på at skabe en videnskabelig mikroblog om mad. Det viste sig en kanal med sjove poster om produkter og deres navne, analyse af kemiske processer, der forekommer med mad under dets forberedelse (såsom denaturering og koagulation) og liv hacking. Fra denne kanal har vi allerede lært, at muslingeskallen ligner en cykelhjelm, sort og rød peber i ærter er en og samme plante, og det er mere effektivt at holde fast i skille med is, men med salt.
