Stressen fører virkelig til overspisning
tekst: Gayana Demurina
Hver dag konfronteres vi med situationer som kan forstyrre vores fysiske og psykiske tilstand. Stress påvirker sundhedstilstanden og fører ofte til udvikling af alvorlige sygdomme. I den moderne verden kæmper dette fænomen med alle tilgængelige midler - fra meditation og humør dagbog i en smartphone ansøgning til psykoanalytiker sessioner. Andre metoder giver ikke et hurtigt resultat, mens vores krop foretrækker at klare stress her og nu.
Når vi er nervøse, sætter hjernen kroppen i en nødstilfælde, hvilket tvinger den til at arbejde mange gange mere intenst end normalt. Dette fører til, at energireserverne er udtømt meget hurtigere end i deres sædvanlige tilstand, og kroppen skal blandt andet kompensere for omkostningerne i dobbeltvolumen. For at klare denne opgave øger hjernen frigivelsen af cortisol, hvilket øger appetitten og dermed motiverer os til at snacke oftere og i større mængder.
I vanskelige tider er vi specielt glade for at læne på den "velsmagende" (søde og fede) mad. Ud fra fysiologisk synspunkt er sådanne fødevarer mere "gavnlige" i en tilstand af stress, fordi det er nærende og mættet med glucose, til forarbejdning, som ikke behøver at lægge stor indsats på. At komme ind i blodet øger en stor mængde sukker koncentrationen af hormoninsulinet, som regulerer glukoseniveauet: i kombination med kortisol kan det bekæmpe rygsmerter. Men forsikre dig ikke om, at kroppen selv kan klare stress. Hvis vi ikke giver ham tilstrækkelig støtte, risikerer vi at sikre en krænkelse af hormonregulering, udvikling af diabetes og andre sygdomme.
Fysiologisk behov er ikke det eneste, der ændrer vores kost og smag vaner under stressperioder: Psykens forsvarsmekanismer påvirker også valg af retter, når vi føler sig dårlige. Det ser ud som om junkfood, som under normale forhold vi forsøger at undgå, hjælper med at udjævne depressionen, opmuntre og opmuntre os - i sidste ende er det tid til at lade dig slappe af selv for et øjeblik. Der er intet galt med at belønne dig selv med en velsmagende, om ikke den mest nyttige, middag, men det er vigtigt, at en sådan beslutning gøres bevidst. Virkningerne af stress - forlænget fysisk anstrengelse sammen med moralsk udmattelse - fraråder os forsigtighed og reducerer kontrollen over handlinger. I denne tilstand er tanken om foranstaltning ofte tabt. Når vi genvinder vores sanser, finder vi, at vi ikke længere spiser fordi vi er sultne og nyder mad, men for at tage den tid, der er frigivet eller beroligende angst.
Sådan "følelsesmæssig spisning" er et almindeligt fænomen blandt mennesker udsat for hyppig stress. Ifølge den amerikanske psykologiske sammenslutnings infographics, sagde 38% af den voksne befolkning i 2013, at de overvurderer eller forbruger junkfood i løbet af en periode med øget nervespænding. En anden 33% sagde, at det hjælper dem med at distrahere fra bekymringer, og en anden 34% indrømmede, at følelsesmæssig spisning blev en vane for dem. Dataene fra den samme organisation viser, at kvinder er mere tilbøjelige til at gribe stress (49% af respondenterne) end mænd (30%), eller de er mere villige til at indrømme dette.
Det lader til, at junkfood vil hjælpe med at udjævne den undertrykte tilstand, opmuntre og juble os
En særskilt risikokategori med hensyn til stressende overspisning omfatter børn og unge i skolealder, studerende og dem, hvis aktiviteter er forbundet med øget mental aktivitet. Faktum er, at vi koncentrerer os om at løse komplekse problemer, bruger mere energi og dermed flere kalorier end ved rutinemæssige opgaver. Hvis du vil blive distraheret af en anden snack, er det bedre at udsætte arbejdet og lade dig selv stille en rolig middag i en behagelig atmosfære, og bestemt ikke ved computeren.
Forskere fra Universitetet i Alabama besluttede at kontrollere, om der er en alternativ måde at få energi i løbet af perioden med mental stress, ud over den konstante "fodring" af hjernen. De gennemførte et eksperiment, hvor 38 sunde studerende deltog. Først og fremmest blev de spurgt om, hvilken slags pizza de mest kunne lide, og efter 35 minutter fik de lov til at spise deres favoritretter. Derefter løste deltagerne opgaver fra indgangs- og universitetseksamenerne i 20 minutter. Derefter hvilede nogle af dem i 15 minutter og ventede på en ny del af mad, mens andre praktiserede på en tredemølle. Efterfølgende fik sportsgruppen også pizza, men disse elever kunne ikke spise mere end standarddelen, fordi de allerede fik den nødvendige glukose fra den fysiske belastning (i løbet af cardio øvelserne i blodsukker øges også). Passive studerende forbruges 100 kalorier mere end løbere.
Sådanne eksperimenter viser, at vores krop ikke under forstyrrende situationer vil blive forstyrret af visse begrænsninger og kontroller fra vores side. Regelmæssig overspising og efterfølgende bekymring over dette bidrager ikke til en sund livsstil. Der er selvfølgelig en anden ekstrem: overdreven bekymring med korrekt ernæring fører os ofte til en tilstand af stress, som vi forsøgte at slippe af med ved at regulere kosten. Men uanset hvor stram deadlineen kan forstyrre et komplet måltid, så prøv at bruge tid til at spise. Det er ikke nødvendigt at udelukke snacks helt, især når tiden mangler meget. De kan også være nyttige, hvis du styrer processen. Jamming stress kan være - vigtigst af alt, gør det rigtigt.
billeder: yvdavid - stock.adobe.com, andregric - stock.adobe.com